Cách ăn uống khoa học của người Nhật để khỏe mạnh hơn

Cách ăn uống khoa học của người Nhật kết hợp thêm nhiều thói quen khác đã giúp đất nước này có tuổi thọ trung bình cao nhất hiện nay. Vậy cách ăn uống này là gì, được thực hiện như thế nào để đạt hiệu quả tối ưu? Tham khảo bài viết sau đây để có câu trả lời chuẩn xác nhất bạn nhé!

Tại sao chế độ ăn của người Nhật lại tốt cho sức khỏe?

Theo nhiều báo cáo khoa học, tuổi thọ trung bình của người dân Nhật bản là 84, cao nhất Thế giới ở thời điểm hiện tại. Lý giải cho điều này là sự đồng đều về sức khỏe, lối sống sinh hoạt lành mạnh và trên hết là cách ăn uống khoa học của người Nhật. Cụ thể hơn là:

• Thực đơn ăn uống hàng ngày được xây dựng đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, đảm bảo tính nhất quán và đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng ở mức ổn định.
• Các loại thực phẩm được ăn trong chế độ ăn hàng ngày có khả năng kết hợp cực kỳ tốt với thói quen vận động, sinh hoạt của người Nhật Bản.
• Người Nhật có truyền thống ăn các món ăn có vị nhạt, sử dụng cực kỳ ít muối, đồng thời cắt giảm lượng đường có hại trong các món ăn hàng ngày.
• Khẩu phần ăn được định mức dựa trên độ tuổi và giới tính một cách chặt chẽ, hoàn toàn không gây ra vấn đề thiếu hụt hoặc dư thừa năng lượng.
• Có sự cân bằng hoàn hảo giữa các loại thực phẩm, và thường hay có xu hướng ăn ít hơn so với lượng calo trung bình.

Với những yếu tố trên, không khó để hiểu vì sao cách ăn uống khoa học của người Nhật là được cho là tốt đối với sức khỏe, thậm chí là góp phần nâng cao tuổi thọ trung bình của người dân so với mặt bằng Thế giới.

Xem thêm: Cách đi bộ giảm mỡ bụng của người Nhật

Tìm hiểu 10 cách ăn uống khoa học của người Nhật

Để hiểu rõ hơn về cách ăn uống khoa học của người Nhật cũng như lợi ích thực sự có thể đạt được, chúng ta sẽ cần phải phân tích cụ thể hơn vào từng điểm. Cụ thể là:

Tự nấu ăn tại nhà

Người Nhật có thể thực hiện cách ăn uống khoa học là nhờ vào thói quen tự nấu ăn tại nhà, giúp họ có thể kiểm soát khẩu phần ăn hợp lý. Điều này cũng giúp hình thành nên một lối sống tích cực cho mọi thành viên khác trong gia đình, không bị phụ thuộc quá nhiều vào các món ăn nhanh hoặc ăn uống tùy tiện ngoài hàng quán. 

Chia khẩu phần cụ thể

Đây là một cách ăn uống khoa học của người Nhật, có sự phân chia rõ ràng về lượng thực phẩm nạp vào cơ thể trong một bữa ăn cố định. Giúp hạn chế tối đa tình trạng thừa đồ ăn hoặc dư thừa năng lượng nạp vào cơ thể. Ăn uống với khẩu phần chuẩn, định mức rõ rệt cũng tạo ra cảm giác thoải mái, không còn bị áp lực quá nhiều về nỗi lo ăn nhiều hay ăn ít.

Lựa chọn thực phẩm tươi, sạch

Trong chế độ ăn hàng ngày thì người Nhật thường ưu tiên lựa chọn các thực phẩm dựa trên mức độ tươi sống. Thay vì sử dụng các loại thực phẩm được bảo quản trong tủ lạnh thì thực phẩm tươi sống được chế biến trong ngày thường sẽ được đánh giá cao hơn. Bên cạnh đó thì họ cũng áp dụng thêm một số phương pháp chế biến đơn giản để giữ lại tối đa chất dinh dưỡng, nổi bật nhất là phương pháp chế biến món ăn tươi như sushi hay sashimi.

Ăn nhiều rau xanh

Trong bữa ăn hàng ngày của người Nhật thường có rất ít tinh bột nhưng lại bổ sung hàng loạt loại thực phẩm thuộc nhóm chất xơ. Đặc biệt hơn cả là hàm lượng rau xanh vượt trội hơn so với các loại thực phẩm khác. Kể cả những loại thực phẩm sử dụng để tráng miệng cũng thường là trái cây thay vì bánh ngọt. 

Tham khảo thêm: Các loại rau giúp hạ đường huyết tốt cho người tiểu đường

Ưu tiên ăn nhiều hải sản hơn

Cách ăn uống khoa học của người Nhật cũng được đánh giá cao hơn khi họ lựa chọn các loại thực phẩm hải sản như một nguồn cung dinh dưỡng. Trong cá có chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng như vitamin A, E, Và đặc biệt là Axit Omega 3 cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Theo nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng người Nhật tiêu thụ gần 10% lượng hải sản, chủ yếu là cá của thế giới. Điều này đồng nghĩa với việc một người dân Nhật Bản ăn cá nhiều gấp 5 lần so với những người dân của nước khác.

Không bỏ bữa sáng

Bữa sáng được coi là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, cung cấp toàn bộ những dưỡng chất cần thiết cho hoạt động thể chất và trí nào. Đây là lý do vì sao người Nhật luôn chú trọng ăn sáng đầy đủ, không xuất hiện tình trạng bỏ bữa sáng bất kể có đang trong thời gian giảm cân hay ăn kiêng. Thậm chí thực đơn được sử dụng trong bữa sáng của người Nhật còn phong phú hơn rất nhiều so với các bữa ăn còn lại trong ngày.

Chia nhỏ khẩu phần ăn

Cách ăn uống khoa học của người Nhật được thể hiện tương đối rõ ràng thông qua việc phân bổ khẩu phần ăn với định mức cụ thể. Họ chia các món ăn thành nhiều bữa ăn trong ngày thay vì ăn một bữa chính, nhờ vậy mà giúp cơ thể được bổ sung năng lượng khi cần thiết và giữ được cảm giác no lâu. Việc chia nhỏ không phải làm như vậy cũng giúp kiểm soát lượng calo nạp vào ở mức ổn định và không gây ra tình trạng thừa năng lượng hay tăng cân.

Ăn chậm nhai kỹ

Người Nhật có thói quen ăn uống từ tốn, nhai rất kỹ và ăn đúng giờ. Đây là một yếu tố được đánh giá rất cao về văn hóa ẩm thực, bởi nó thể hiện đức tính nghiêm túc trong sinh hoạt hàng ngày. Nên nhớ rằng bữa ăn là một trong những hoạt động cực kỳ quan trọng đối với người Nhật, vì vậy nếu có đang làm khách thì bạn cũng nên chú ý nhiều hơn về cách thức ăn uống cùng người Nhật.

Uống nước trà xanh

Việc uống nhiều nước trà xanh cũng được đánh giá là một cách ăn uống khoa học của người Nhật. Bởi lẽ trà xanh có thể cung cấp nhiều hoạt chất chống Oxy hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch lên đến 30%. Ngoài ra thì thức uống này cũng có tác dụng Detox cơ thể, giải tỏa áp lực tinh thần và làm đẹp da một cách tự nhiên.

Hạn chế các loại gia vị

Phần lớn các món ăn trong thực đơn ăn uống hàng ngày của người Nhật Bản sẽ có vị rất nhạt. Lý do là bởi họ hoàn toàn không sử dụng hoặc sử dụng rất ít các loại gia vị tạo mùi vị. Điều này giúp đảm bảo sự tươi ngon nguyên chất của món ăn và hạn chế đáng kể nguy cơ mắc các căn bệnh gia tăng huyết áp khi ăn đường hoặc muối quá nhiều.

Tham khảo thực đơn 3 ngày của người Nhật

Sau khi biết được cách ăn uống khoa học của người Nhật có thể tăng cường sức khỏe và tuổi thọ, không ít người bắt đầu học theo thói quen ăn uống này. Dưới đây là thực đơn ăn 3 ngày tương tự như người Nhật mà bạn có thể tham khảo:

Ngày 1

• Bữa sáng: Canh miso đậu hũ, trứng cuộn rau củ,
• Bữa trưa: Mì ramen, tempura tôm
• Bữa tối: Cá hồi áp chảo sốt teriyaki, rau trộn sốt mè rang

Ngày 2

• Bữa sáng: Canh miso nấm, cơm trứng omurice, xà lách, dâu tây
• Bữa trưa: Sashimi cá hồi, sashimi bạch tuộc, gừng muối chua, canh miso đậu hũ
• Bữa tối: Cơm lươn, tsukemono, táo

Ngày 3

• Bữa sáng: Canh miso nghêu, cơm lươn,tsukemono, táo
• Bữa trưa: Trứng hấp chawanmushi, bò bít tết sốt teriyaki, cơm
• Bữa tối: Cơm cà ri Nhật, thịt heo chiên giòn

Trên đây là những thông tin thú vị về cách ăn uống khoa học của người Nhật. S-Life hy vọng có thể giúp ích cho bạn về việc xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh, tốt cho sức khỏe và nâng cao tuổi thọ. Đừng quên đón đọc những bài viết tiếp theo của S-Life Việt Nam để nắm bắt thêm nhiều kiến thức sức khỏe bạn nhé!