Yến mạch ăn sống được không? Cách ăn yến mạch giảm cân hiệu quả

Yến mạch là loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng và hấp dẫn, ngày càng phổ biến trong chế độ ăn uống của nhiều người. Đặc biệt là những người đang trong quá trình giảm cân, giữ dáng. Tuy nhiên, vấn đề đặt ra là yến mạch ăn sống được không và nên ăn như thế nào thì hiệu quả. Cùng tìm hiểu câu trả lời chi tiết trong bài viết dưới đây của chúng tôi nhé! 

Yến mạch ăn sống được không?

Yến mạch ăn sống được không? còn phụ rất nhiều vào loại yến để sử dụng. Hiện trên thị trường hiện nay có 4 loại yến mạch phổ biến nhất.,

• Yến mạch nguyên hạt: Đây là loại đã được bỏ lớp vỏ
• Yến mạch cắt nhỏ: Đây là loại yến mạch nguyên hạt đã được cắt nhỏ ra.
• Yến mạch cán dẹt: Đây là loại yến mạch đã được hấp chính và cán dẹt.
• Yến mạch cán vỡ:  Đây là loại yến mạch cán dẹt đã được nấu chín và cán mỏng thêm

Theo đó hạt yến mạch và yến mạch cắt nhỏ là loại không được ăn sống. Vì chứa nhiều mầm bệnh nguy hiểm, khi chưa xử lý mà ăn vào có thể gây rối loạn tiêu hoá và các vấn đề sức khỏe.

Việc ăn sống các loại như yến mạch nguyên hạt và yến mạch cắt nhỏ trong thời gian dài có thể gây thiếu hụt khoáng chất. Các loại yến mạch này chứa enzyme gây kích ứng niêm mạc dạ dày khi ăn sống, và enzyme này chỉ được loại bỏ khi nấu chín.

Tuy nhiên, nếu là loại yến mạch cán dẹt hoặc yến mạch cán vỡ thì có thể ăn sống trực tiếp được. Đây là yến mạch sống nhưng thực tế đã được xử lý nhiệt và loại bỏ các mầm bệnh gây hại. Vì vậy, các loại yến mạch này có thể ăn liền mà không cần phải chế biến. 

Những lợi ích của yến mạch

Yến mạch đã từ lâu trở thành lựa chọn ưa thích của nhiều người không chỉ vì có khả năng hỗ trợ cân mà còn đem lại nhiều lợi ích khác cho cơ thể. Hãy cùng khám phá những tác dụng tuyệt vời mà yến mạch đem đến cho chúng ta dưới đây.

• Hỗ trợ giảm cân: Yến mạch chứa hàm lượng chất xơ dồi dào, khiến bạn cảm thấy no lâu hơn và hạn chế cảm giác thèm ăn. Vì vậy, yến mạch giúp cung cấp đủ năng lượng cho các hoạt động mà cơ thể không mệt mỏi.
• Tốt cho tim mạch: Yến mạch có hàm lượng chất xơ hòa tan cao, giúp làm chậm quá trình hấp thụ chất béo và cholesterol trong cơ thể. Việc sử dụng yến mạch hàng ngày và đúng cách mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm ngăn ngừa đau tim, phòng ngừa đột quỵ và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Thúc đẩy tiêu hóa: Chất xơ trong yến mạch có tác dụng làm phân mềm hơn, cơ thể đi vệ sinh dễ dàng hơn và tránh tình trạng táo bón. 
• Ngăn ngừa thiếu máu: Yến mạch chứa một lượng lớn chất sắt, chất này rất quan trọng cho quá trình hình thành hemoglobin trong cơ thể, giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu. 
• Tốt cho người tiểu đường: Yến mạch chứa nhiều chất xơ hòa tan có khả năng làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn trong cơ thể. Vì vậy có thể làm giảm lượng insulin được sản sinh ra, giúp hạ đường huyết và kiểm soát lượng đường trong máu. 

Ăn yến mạch giúp giảm cân như thế nào? 

Ăn yến mạch giúp giảm cân vô cùng hiệu quả. Vì 100g yến mạch ăn cung cấp khoảng 389 kcal, 16.9g Protein, 66.3g Carbs, 10.6g chất xơ, 6.9g chất béo. Ngoài ra, yến mạch hoàn toàn không chứa đường, chất béo thấp và năng lượng ít hơn so với các loại ngũ cốc khác. Chất dinh dưỡng dồi dào cung cấp năng lượng mà không làm tăng calo. Yến mạch còn có thể giúp giảm cholesterol LDL trong máu, hỗ trợ giảm cân lành mạnh.

Không những vậy, nguồn chất xơ hòa tan dồi dào trong yến mạch còn giúp kéo dài thời gian no. Đồng thời, giúp kích thích sản xuất hormone PYY, làm giảm cảm giác thèm ăn nhanh chóng. 

Tìm hiểu thêm: Top 20 cách giảm cân tự nhiên tại nhà không dùng thuốc

Một số cách ăn yến mạch ngon miệng 

Trên đây, mọi người đã có câu trả lời cho yến mạch ăn sống được không. Tuy nhiên để ngon miệng hơn, có rất nhiều cách chế biến từ yến mạch đơn giản. Dưới đây là một số cách chế biến yến mạch đơn giản, giàu dinh dưỡng.

Yến mạch ăn liền với sữa tươi

Yến mạch kết hợp với sữa tươi là một cách đơn giản và ngon miệng để thưởng thức yến mạch. Đây là món ăn nhanh chóng và dễ chế biến, đồng thời cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Yến mạch cung cấp nhiều chất xơ, vitamin nhóm B và khoáng chất tốt cho sức khỏe. 

Cách làm: 

• Dùng khoảng 50 – 100g yến mạch và một ly sữa tươi không đường. 
• Cho vào bát và khuấy thật đều cho đến khi yến mạch nở mềm.
• Có thể thêm một số loại trái cây tuỳ khẩu vị để món yến mạch sữa tươi thêm bắt mắt và ngon miệng hơn. 

Yến mạch nấu cháo 

Sau khi tìm hiểu ăn yến mạch sống được không thì bạn đã biết nên chế biến trước khi ăn đúng không nào! Trong đó món cháo yến mạch là một món ăn giàu dinh dưỡng lại ít calo nên được rất nhiều người yêu thích. Bạn có thể thay đổi thực đơn giảm cân phong phú hơn bằng cách kết hợp nấu cháo yến mạch với các loại thực phẩm như: Tôm, cá, trứng,… 

Cách làm: 

• Sử dụng 100g yến mạch nguyên hạt, 500ml nước hoặc sữa tươi không đường. 
• Cho toàn bộ 2 nguyên liệu trên vào đun sôi trên bếp trong khoảng 10 – 15 phút. 
• Thêm trứng hoặc tôm cắt nhỏ, bí đỏ,… nấu cùng và đun khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp. 
• Cho cháo ra bắt, rắc thêm một chút hành ngò là dùng được ngay. 

Làm bánh yến mạch 

Yến mạch cũng có thể chế biến thành rất nhiều bánh thơm ngon, hấp dẫn cho bữa sáng hoặc ăn vặt như bánh muffin yến mạch, bánh mì kẹp yến mạch, bánh kếp yến mạch… Các món bánh này phù hợp cho cả trẻ em và những người đang áp dụng chế độ ăn kiêng.

Cách làm: 

• Sử dụng khoảng 2 quả chuối dầm nhuyễn. 
• Thêm 30ml sữa tươi không đường khuấy đều. 
• Thêm 50g yến mạch, 1 muỗng cafe mật ong và trộn thật đều hỗn hợp. 
• Làm nóng nồi chiên không dầu, đổ hỗn hợp vào khuôn, thêm một chút hạt ngũ cốc lên trên. 
• Nước trong vòng 10 phút ở 160 độ là dùng được ngay 

Yến mạch trộn sữa chua 

Một món ăn sáng lành mạnh, đơn giản và dinh dưỡng bạn có thể thực hiện đó là trộn yến mạch với sữa chua và trái cây. Món trộn này giúp bạn có bữa ăn sáng một cách nhẹ nhàng, đơn giản nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng nhờ chứa chất xơ và vitamin từ yến mạch cũng như protein từ sữa chua cùng vitamin và khoáng chất từ trái cây.

Cách làm: 

• Chuẩn bị khoảng 50 – 100g yến mạch, 1 hộp sữa chua không đường 
• Trộn thật đều hai nguyên liệu này là dùng được ngay. 

Làm granola yến mạch 

Granola chắc chắn đã quen thuộc với những người quan tâm đến chế độ ăn uống lành mạnh. Với những nguyên liệu đơn giản như yến mạch, các loại hạt, ngũ cốc, mật ong, trái cây khô…, bạn đã có ngay một bữa ăn sáng nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dưỡng chất. 

Cách làm: 

• Chuẩn bị 200g yến mạch, 50g nho khô, 40g mật ong, 5g bột quế. 
• Trộn thật đều các hỗn hợp này rồi nướng sơ cho chín. 
• Trộn bột quế với mật ong rồi đổ sốt vào hỗn hợp khô đã nướng. 
• Nướng một lần nữa khoảng 20 phút ở 150 độ C là được. 
• Đổ vào hộp thuỷ tinh và sử dụng dần. 

Sử dụng yến mạch cần lưu ý gì?

Bên cạnh vấn đề ăn yến mạch sống được không thì bạn cũng cần ghi nhớ những lưu ý quan trọng sau đây: 

• Chỉ nên ăn với lượng vừa phải: Ăn quá nhiều có thể gây thừa calo, ảnh hưởng đến cân nặng. Với khẩu phần ăn yến mạch từ 50 – 100g mỗi ngày, sẽ giúp cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể và không gây tăng cân. 
• Không dùng yến mạch thay cơm: Chất xơ trong yến mạch khi kết hợp với nước có khả năng tạo thành một loại chất keo dính. Sau đó, chất này bắt đầu bám vào vị trí trong ruột non, từ đó làm giảm tốc độ hấp thụ dinh dưỡng. Do đó, nếu bạn ăn yến mạch thay thế cơm trong thời gian dài, có thể gây ra tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng trong cơ thể.
• Mua yến mạch đảm bảo chất lượng: Yến mạch đảm bảo chất lượng giúp đem đến lợi ích tốt nhất cho cơ thể, không gây ảnh hưởng sức khỏe. Khi mua yến mạch ăn liền, bạn cần ưu tiên các thương hiệu, cửa hàng uy tín để yên tâm về chất lượng, nguồn gốc. Hãy tham khảo ý kiến người thân, bạn bè có kinh nghiệm để lựa chọn nơi cung cấp yến mạch chất lượng.

Những câu hỏi thường gặp

Ngoài thắc mắc ăn yến mạch sống được không thì cũng có những vấn đề liên quan khác như: 

Yến mạch cán vỡ có ăn sống được không?

Yến mạch cán vỡ có thể có thể ăn sống vì đã được xử lý qua nhiệt. Vì vậy, bạn có thể yên tâm ăn yến mạch cán vỡ sống mà không lo ảnh hưởng sức khỏe. 

Ăn yến mạch sống có nguy hiểm không?

Yến mạch sống ở dạng thô cứng, khi ăn nhiều sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe cơ thể. Ăn yến mạch sống sẽ khiến cơ thể bạn khó tiêu và gây ra tình trạng đau bụng, đầy hơi. 

Thông qua bài viết trên, chắc hẳn các bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi yến mạch ăn sống được không. S-Life hy vọng những chia sẻ của chúng tôi có thể giúp bạn chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, tuyệt vời từ yến mạch để cung cấp năng lượng và nuôi dưỡng cơ thể khỏe mạnh cho cả gia đình nhé!

Có thể bạn quan tâm:

• Ngũ cốc bao nhiêu calo