Cà rốt bao nhiêu calo? Những lợi ích của việc ăn cà rốt

Cà rốt là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin tốt cho cơ thể. Loại thực phẩm này có thể chế biến thành nhiều món ăn cũng như nước uống. Vì vậy nên nhiều người quan tâm rằng cà rốt bao nhiêu calo? Những lợi ích của việc ăn cà rốt là gì? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp thắc mắc calo trong cà rốt cho bạn.

Hàm lượng dinh dưỡng trong cà rốt

Cà rốt là loại thực phẩm được đánh giá là ngon miệng và rất giàu dinh dưỡng. Theo thông tin từ USDA, trong mỗi 100gr củ cà rốt có chứa những thành phần dưỡng chất cơ bản như:

• Năng lượng: 41 calo.
• Chất béo: 0,2gr.
• Chất xơ: 2,8gr.
• Carbohydrate: 10gr.
• Protein: 0,9gr.
• Nước: 88%.
• Các vi chất khác: Vitamin A, C, B6, B12, D, K,…

Carbs

Carbs thành phần có hàm lượng khá lớn trong củ cà rốt, bao gồm cả tinh bột và chất xơ. Vì vậy đây sẽ là nguồn carbs tốt cho cơ thể để bổ sung năng lượng, bù nước nhanh chóng. Ngoài ra, carbs trong củ cà rốt cũng đến từ thành phần đường (glucose và sucrose). Tuy nhiên, chỉ số đường huyết của cà rốt vẫn ở mức thấp (16 – 60 điểm) nên bạn không cần quá lo lắng khi ăn nếu như đang có vấn đề liên quan đến tiểu đường, béo phì.

Chất xơ

Củ cà rốt rất giàu thành phần chất xơ hòa tan pectin có nhiều tác động tích cực tới hệ tiêu hóa và hoạt động của đường ruột. Mỗi 100gr cà rốt có thể hỗ trợ chúng ta bổ sung 10% tổng lượng chất xơ cần thiết trong cả ngày, giúp chúng ta có được bữa ăn cân bằng, lành mạnh và tốt cho sức khỏe.

Một quả táo chứa bao nhiêu calo? Có thành phần chất xơ trong quả táo không?

Vitamin và khoáng chất

Củ cà rốt được biết đến là một trong những nguồn vitamin và khoáng chất tự nhiên vô cùng dồi dào, đặc biệt là thành phần biotin, vitamin A, vitamin B6 và vitamin K.

• Vitamin A: Vitamin A trong 100gr cà rốt có thể tương đương với 73% nhu cầu vitamin A cả ngày của cơ thể.
• Biotin: Còn được biết đến là vitamin H có tác dụng tăng chuyển hóa chất béo và protein trong cơ thể.
• Vitamin K1: Chiếm 9% nhu cầu trong ngày, tham gia vào quá trình đông máu và chữa lành xương.
• Vitamin B6: Hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng trong cơ thể.
• Kali: Chiếm 8% nhu cầu kali của cơ thể, có tác dụng kiểm soát huyết áp và cân bằng điện giải.

Các hợp chất từ thực vật khác

Bên cạnh những chất dinh dưỡng trên, cà rốt còn chứa nhiều hợp chất thực vật khác như:

• Alpha-carotene: Một chất chống oxy hóa có khả năng chuyển hóa thành vitamin A.
• Beta-carotene: Chất chống oxy hóa có lợi cho quá trình tái tạo da, ngăn lão hóa và chống ung thư.
• Lutein: Một chất có khả năng chống oxy hóa có lợi cho thị giác.
• Lycopene: Hợp chất được tìm thấy nhiều trong các loại trái cây có màu đỏ mang lại khả năng chống ung thư và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Polyacetylenes: Hợp chất giúp cơ thể chống lại những căn bệnh tự miễn và ung thư.
• Anthocyanins: Chất chống oxy hóa mạnh có trong các loại rau củ tối màu giúp cơ thể chống các tác nhân gây lão hóa từ môi trường.

Cà rốt chứa bao nhiêu calo?

Cà rốt là loại thực phẩm thuộc nhóm ít calo với chỉ khoảng 41 calo cho mỗi 100gr trọng lượng. Điều đó có nghĩa là mỗi củ cà rốt size vừa (nặng khoảng 61gr) chỉ cung cấp cho cơ thể 25 calo.

• 50gr cà rốt bao nhiêu calo? Trung bình, mỗi củ cà rốt 50gr có chứa khoảng 21 đơn vị calo.
• 100gr cà rốt bao nhiêu calo? Theo thông tin từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, mỗi 100gr củ cà rốt sẽ cung cấp cho cơ thể 41 calo.

Ngoài ra, để hiểu rõ hơn cá món từ cà rốt bao nhiêu calo, bạn có thể tham khảo bảng calo dưới đây:

Món từ cà rốt	Calo tham khảo
Cà rốt sống	41 calo
Nước ép cà rốt	123 calo
Cà rốt luộc	33 calo
Cà rốt xào	50 calo
Cà rốt sấy khô	221 calo
Mứt cà rốt	175 calo
Cháo cà rốt	120 calo
Cà rốt nướng	29 calo

 

Xem thêm: Calo in calo out

Ăn cà rốt có tác dụng gì?

Với những thành phần dưỡng chất có trong loại củ này, rất nhiều người sẽ dùng để nấu món ăn. Vậy cà rốt mang đến những lợi ích gì cho sức khỏe?

Cà rốt giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Ngoài việc biết cà rốt bao nhiêu calo, bạn cần biết rằng loại củ này có khả năng ngừa ung thư. Công dụng này có được là nhớ hàm lượng lớn các hợp chất phytochemical, phần lớn là beta-carotene và các carotenoids. Hai chất này có khả năng phòng tránh nhiều bệnh ung thư ác tính bằng cách tăng miễn dịch cho cơ thể, kích hoạt một số protein ức chế tế bào ung thư. Uống nước ép cà rốt thường xuyên còn giúp bạn phòng tránh bệnh bạch cầu.

Xem thêm: Những món ăn sáng ít calo

Cà rốt giảm cholesterol trong máu

Sau khi biết cà rốt bao nhiêu calo, bạn cũng đã biết loại củ này không chứa chất béo. Điều này giúp nồng độ cholesterol không bị tăng lên, hạn chế tắc nghẽn mạch máu, giảm thiểu nguy cơ về tim mạch. 

Cà rốt giúp đôi mắt thêm sáng khỏe

Vitamin A có trong cà rốt cực kì tốt cho đôi mắt, đây là chất quan trọng giúp mắt sáng khỏe. Lượng carotenoid có thể giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do ảnh hưởng của tuổi tác.

Cà rốt làm đẹp da

Bạn không nên chỉ quan tâm cà rốt bao nhiêu calo mà cần biết rằng loại củ này còn giúp đẹp da. Carotenoid là nhân tố quan trọng giúp da sáng khỏe, đều màu hơn. Đồng thời, nó ngăn sự hình thành các vết rạn nứt, các nếp nhăn trên da. Tuy nhiên, ăn quá nhiều cà rốt sẽ gây ra hiện tượng vàng da nên bạn cần kiểm soát liều lượng.

Cà rốt kiểm soát lượng đường trong máu

Nghiên cứu đã chứng minh, lượng vitamin A và chất chống oxy hóa có trong cà rốt sau khi đi vào cơ thể sẽ chuyển hóa được glucose. Nhờ đó kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Cà rốt giúp ổn định huyết áp

Trong 100g cà rốt chứa lượng kali rất lớn lên tới 320 mg, giúp thận bài tiết tốt hạn chế tác động của muối trong người. Điều này giảm lượng nước bị tích trữ trong cơ thể, nhờ vậy huyết áp ổn định hơn. Chất chống oxy hóa có trong cà rốt tốt cho tim mạch, giãn các mạch máu, tránh huyết áp cao, nhồi máu cơ tim và đột quỵ.

Thải độc và bảo vệ gan

Trong cà rốt giàu dưỡng chất glutathione giữ nhiệm vụ thải độc và làm sạch gan. Ngoài ra, vitamin A và beta-carotene có trong cà rốt tăng cường chức năng hoạt động của gan thận. Đó là lý do nhiều người thường xuyên dùng cà rốt làm detox để thanh lọc cơ thể.

Hỗ trợ giảm cân

Với thông tin 1 củ cà rốt bao nhiêu calo trên đây thì cũng có thể khẳng định rằng loại thực phẩm này có thể hỗ trợ giảm cân rất tốt. Sở dĩ như vậy bởi không chỉ ít calo, cà rốt còn có từ 88% đến 95% là nước. Khi ăn cà rốt sẽ tạo cảm giác no giả, giúp chúng ta giảm nhu cầu ăn uống. Ngoài ra, cà rốt cũng giàu chất xơ pectin có tác dụng hỗ trợ đốt mỡ, tăng chuyển hóa năng lượng, hạn chế tích trữ mỡ để giúp cơ thể gọn gàng và cân đối hơn.

Cà rốt có ăn sống được không?

Câu trả lời là không. Bởi vì, nếu làm như vậy thì sẽ gây thất thoát một lượng lớn caroten có trong cà rốt.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, caroten là chất chỉ tan trong dầu mỡ. Nếu để nguyên cà rốt để ăn sống hoặc làm nước ép thì khoảng 90% lượng caroten này sẽ không được hệ tiêu hóa hấp thụ.

Do đó, trong trường hợp yêu thích loại rau củ này, bạn nên nấu chín nó trong dầu mỡ hoặc cùng với thịt. Lúc ấy, lượng caroten có trong cà rốt sẽ dễ dàng được hòa tan và hấp thụ tại ruột non. Dưới sự tác động của hệ enzyme, lượng caroten này sẽ chuyển hóa thành vitamin hiệu quả hơn.

Do đó, bạn nên nấu chín cà rốt thành những món thơm ngon. Ngoài ra, cũng cần lưu ý là không nên nấu quá nhiều. Lý do là vì caroten dù khá bền trong môi trường axit hoặc kiềm, nhưng lại dễ dàng bị tia tử ngoại phân hủy. Cà rốt sau khi nấu nếu để ngoài không khí quá lâu sẽ bị biến đổi làm mất đi chất dinh dưỡng.

Các món ăn được chế biến từ cà rốt giúp giảm cân

Món ăn được chế biến từ cà rốt rất đa dạng, bạn có thể bổ sung loại cụ này vào chế độ ăn kiêng. Loại cụ này có thể ăn sống hoặc chế biến thành các món sau đây:

Nước ép cà rốt kết hợp với táo

Táo có vị chua nhẹ dễ ăn, trong 100g táo chứa khoảng 52 calo nên bạn không lo ngại về cân nặng. Hỗn hợp táo và cà rốt vừa thơm dịu, lại dễ uống. Bạn chỉ cần những thao tác sau là có một ly nước bổ dưỡng:

• Rửa sạch 5 củ cà rốt, 1 trái táo và 1 ít gừng tươi bằng nước muối sạch
• Gọt bỏ vỏ cà rốt, trái táo sau đó sắt thành miếng nhỏ
• Bỏ tất cả vào máy xay sinh tố, thêm vài lát gừng rồi xay thành hỗn hợp nhuyễn
• Đổ nước ra ly rồi cho thêm một ít nước cốt chanh vào, thêm chút đá rồi thưởng thức

Salad cà rốt

Salad cà rốt là món ăn thường xuyên xuất hiện trong thực đơn ăn kiêng. Món ăn này chỉ mất vài phút làm như sau:

• Rửa sạch 2 củ cà rốt và 1 của hành tây
• Thái sợi cà rốt và hành tây ra rồi cho vào tô lớn, thêm 1 thìa muối rồi trộn đều 
• Để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị, vớt hành tây và cà rốt ra, cho vào một cái khăn sạch để vắt khô nước
• Gọt vỏ bơ, cắt thành từng miếng hình vuông nhỏ vừa ăn
• Cho bơ vào tô, thêm tiêu và 1 muỗng dầu mè vào trộn đều lên là có thể ăn được

Cháo yến mạch cà rốt

Yến mạch thuộc loại tinh bột chậm, giàu chất dinh dưỡng tốt cho người giảm cân. Món cháo yến mạch cà rốt được nấu theo công thức sau:

• Rửa sạch 2 củ cà rốt, 1 củ cải trắng và 1 bắp cải bằng nước muối loãng
• Gọt bỏ vỏ cà rốt, thái hạt lựu cà rốt, bắp cải và củ cải trắng
• Cho toàn bộ rau củ quả và 1 lít nước vào nồi hầm trong 15 phút
• Thêm 1 lít nước vào và đun nhỏ lửa
• Đến khi nước sôi thì cho 100g yến mạch vào, khuấy đều tay
• Cho cháo ra chén, rắc thêm chút tiêu và thưởng thức

Những lưu ý khi ăn cà rốt bạn cần biết

Cà rốt là thực phẩm lành tính, nhưng bạn không nên chỉ chú ý tới cà rốt bao nhiêu calo mà còn cần chú ý những điều sau để món ăn tốt cho sức khỏe:

• Chỉ nên cạo lớp vỏ mỏng bên ngoài, không nên cạo sâu vào bên trong để giữ dưỡng chất trong cà rốt
• Cà rốt chứa nhiều nhiều carotene, nếu không chuyển hóa hết sẽ gây ra ứ đọng ở gan, gây ra vàng da, mệt mỏi, rối loạn hệ tiêu hóa,…
• Hàm lượng chất xơ không hòa tan trong cà rốt cao, nếu bạn ăn cà rốt mà không uống nước sẽ gây ra táo bón
• Trong vỏ của hải sản chứa lượng asen lớn, kết hợp với vitamin C trong cà rốt sẽ tạo ra chất độc nguy hiểm cho cơ thể
• Không nên nấu quá kỹ sẽ khiến dưỡng chất trong cà rốt bị biến đổi
• Nếu ăn hơn 300g cà rốt mỗi ngày trong thời gian dài sẽ gây rối loạn kinh nguyệt, nguy hiểm hơn là có thể khiến phụ nữ khó mang thai

Bên cạnh ăn cà rốt để bồi bổ sức khỏe và giảm cân thì bạn nên kết hợp thêm chạy bộ trên máy. Thiết bị được tích hợp nhiều bài tập khác nhau như chạy nước rút, chạy bền, leo dốc,… Thông qua màn hình điều khiển bạn sẽ biết được nhịp tim cơ thể để lựa chọn bài tập phù hợp.

Hiện nay có nhiều địa chỉ bán máy chạy bộ, trong đó S-Life là đơn vị phân phối và cung cấp các dòng máy nhập khẩu chất lượng. Sản phẩm của chúng tôi đa dạng về mẫu mã, kiểu dáng và mức giá nên phù hợp với nhiều đối tượng.

Sau bài viết này, bạn đã tìm được câu trả lời cà rốt bao nhiêu calo. Để sử dụng thực phẩm này giảm cân, bạn nhớ lưu ý tới những điểm đã được liệt kê phía bên trên nhé. Bên cạnh ăn cà rốt, bạn cũng cần kết hợp ăn uống hợp lý và tập thể dục đều đặn. Nếu có nhu cầu mua máy chạy bộ, vui lòng liên hệ tới tổng đài của S-Life theo số 1800 2032 - 091 114 5599 hoặc 0916.947.557. Chúng tôi rất vinh hạnh được phục vụ quý khách hàng.