Ăn nếp cẩm có giảm cân không? Lợi ích sức khoẻ của nếp cẩm

Nếp cẩm không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn được đánh giá là tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy nhiều người thường sử dụng món ăn này vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày. Tuy nhiên nếu ăn nếp cẩm có giảm cân không, nếp cẩm bao nhiêu calo và nên sử dụng như thế nào thì hợp lý?

Nếp cẩm là gì? 

Nếp cẩm hay còn được gọi là gạo nếp than, gạo đen – Một trong những loại thực phẩm tương đối phổ biến với vẻ ngoài đen tím đặc trưng, hạt tròn và mẩy. Nếp cẩm có thể được chế biến thành nhiều món thực phẩm khác nhau, bao gồm món tráng miệng, món chính hay thậm chí là các món ăn hỗ trợ giảm cân.

Nếp cẩm là nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất
Nếp cẩm là nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất

Thành phần dưỡng chất trong nếp cẩm cũng được đánh giá rất cao vì đem đến nhiều lợi ích ấn tượng đối với sức khỏe, đáp ứng tốt nhu cầu của cơ thể. Bao gồm:

  • Hàm lượng protein có trong nếp cẩm cao hơn các loại gạo khác khoảng 7%, lượng chất béo cũng nhiều hơn 20%.
  • Lớp màng đen bên ngoài của nếp cẩm cũng chứa rất nhiều Vitamin E và chất xơ hòa tan tự nhiên.
  • Trong nếp cẩm cũng có chứa tới 8 loại acid amin, giàu các nguyên tố vi lượng cần thiết như carotene để cung cấp hoạt động sống của cơ thể.
  • Nếp cẩm lên men sẽ tạo ra nhiều hoạt chất Lovastatin và Ergosterol, đặc biệt là cực kỳ giàu chất chống oxy hóa.

Như vậy có thể thấy rằng nếp cẩm là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và đáp ứng được phần lớn nhu cầu dưỡng chất dành cho cơ thể. Bạn hoàn toàn có thể tận dụng nếp cẩm để chế biến thành những món ăn phù hợp với nhu cầu sử dụng.

Ăn nếp cẩm có giảm cân không?

Nếu như bạn đang muốn biết ăn nếp cẩm có giảm cân không thì rất tiếc, câu trả lời là không. Lý do là vì trong nếp cẩm có chứa quá nhiều dưỡng chất, có khả năng làm ảnh hưởng trực tiếp tới cân nặng của bạn. Nếu lựa chọn nếp cẩm vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày thì việc giảm cân có thể không được như mong đợi bởi nếp cẩm mang lại rất nhiều calo, đặc biệt là hàm lượng chất béo dồi dào càng khiến cho quá trình giảm cân giữ dáng gặp nhiều khó khăn.

Thường xuyên ăn nếp cẩm có giảm cân không?
Thường xuyên ăn nếp cẩm có giảm cân không?

Đối với những ai đã biết ăn nếp cẩm có giảm cân không nhưng vẫn kiên trì lựa chọn loại thực phẩm này thì đừng nghĩ về mục tiêu giảm cân. Một thực đơn dinh dưỡng có nếp cẩm chỉ có tác dụng duy trì cân nặng ổn định, bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Đây cũng là lý do vì sao khi nhắc tới các món ăn giảm cân thì nếp cẩm hoàn toàn không được đề cập tới.

Xem thêm: Ăn dứa có giảm cân không

Gạo nếp cẩm bao nhiêu calo?

Để hiểu rõ về vấn đề ăn nếp cẩm có giảm cân không, chúng ta sẽ phải phân tích cụ thể hơn. Đó là:

Trung bình 100g gạo nếp cẩm có chứa tới 97 calo, đây là con số cực kỳ lớn nếu so sánh về mặt bằng dinh dưỡng của các loại thực phẩm thường thấy. Chính vì vậy ăn nếp cẩm khiến cân nặng của bạn bị ảnh hưởng, nếu ăn với một lượng thông thường là 200 – 300g mỗi ngày thì con số calo nạp vào cơ thể là rất lớn.

Trong 100g nếp cẩm có chứa rất nhiều calo
Trong 100g nếp cẩm có chứa rất nhiều calo

Gạo nếp cẩm được chia làm 2 loại, là:

  • Gạo nếp cẩm tím, hạt tròn, có màu tím sẫm và to hơn gấp rưỡi so với nếp cẩm đen. Chất lượng gạo nếp cẩm tím cũng được đánh giá cao hơn về thành phần dinh dưỡng, lượng calo và hương vị.
  • Gạo nếp cẩm đen có dạng hạt lép, màu nâu đen và dài hơn, thường hay gọi là nếp than. Chất lượng dinh dưỡng của gạo nếp than có phần thấp hơn, hương vị không ngon bằng nhưng cũng đủ để cung cấp dưỡng chất cần thiết.

Mặc dù có sự khác biệt về dinh dưỡng nhưng bất kể bạn ăn loại gạo nếp cẩm nào thì kế hoạch giảm cân cũng sẽ bị phá vỡ. 

Ăn nếp cẩm có tốt không?

Chúng ta đều đã biết ăn nếp cẩm có giảm cân không, thế nhưng vấn đề đáng quan tâm hơn là ăn nếp cẩm có tốt không?

Ăn nếp cẩm rất tốt cho sức khỏe của bạn
Ăn nếp cẩm rất tốt cho sức khỏe của bạn

Nếp cẩm được đánh giá là loại thực phẩm giàu dưỡng chất và cung cấp cho cơ thể rất nhiều năng lượng kể cả khi chỉ ăn một lượng nhỏ. Trong nếp cẩm chứa rất nhiều protein, nguyên tố vi lượng axit amin cực kỳ cần thiết. Như vậy có thể thấy rằng loại thực phẩm này phục vụ nhu cầu dinh dưỡng rất tốt, phù hợp để sử dụng trong trường hợp bồi bổ cơ thể hay tăng cường sức khỏe.

Xem thêm: Xôi bao nhiêu calo? Ăn xôi có béo không?

Lợi ích sức khoẻ của nếp cẩm

Chúng ta đều đã biết được ăn nếp cẩm có giảm cân không, nhưng đừng lo lắng quá nhiều về cân nặng khi loại thực phẩm này sẽ mang tới cực kỳ nhiều lợi ích ấn tượng như:

Giàu chất chống Oxy hóa

Lớp vỏ cám ngoài cùng của nếp cẩm được cho là chứa nhiều Anthocyanin – Hoạt chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có khả năng ngăn ngừa sự xâm nhập của các gốc tự do vào tế bào cơ thể. Nhờ vậy mà nếp cẩm có thể hỗ trợ tăng cường sức khỏe cũng như khả năng đề kháng tốt hơn.

Trong nếp cẩm chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa
Trong nếp cẩm chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa

Ngăn ngừa ung thư

Ăn nếp cẩm được cho là hỗ trợ ngừa ung thư do hàm lượng chất chống oxy hóa Anthocyanin cao. Với sự hỗ trợ của chất này thì cơ thể của bạn có thể tự động ngăn chặn sự phát triển của các khối u, ức chế tốc độ lây lan của thế bào ung thư.

Giảm sưng viêm

Trong nếp cẩm cũng có chứa một số hợp chất kháng viêm, tạo nên lớp hàng rào tự nhiên để bảo vệ cơ thể khỏi các loại vi trùng gây nhiễm khuẩn. Nhờ đó mà các vết thương có thể được giảm sưng, viêm một cách rõ rệt.

Bị sưng viêm thì nên ăn nếp cẩm để giảm thiểu tình trạng sưng
Bị sưng viêm thì nên ăn nếp cẩm để giảm thiểu tình trạng sưng

Hỗ trợ giải độc gan

Ăn gạo nếp cẩm thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc các căn bệnh về gan. Lý do là bởi gia tăng tốc độ chuyển hóa axit béo, lọc chất độc ra khỏi máu và hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả hơn. Đây cũng là lý do vì sao người bị bệnh gan nên ưu tiên ăn nếp cẩm nhiều hơn.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Nếu đang thắc mắc ăn nếp cẩm có giảm cân không thì câu trả lời là có vì nó cải thiện khả năng tiêu hóa đáng kể. Hàm lượng chất xơ trong nếp cẩm được đánh giá là rất cao, nó có thể hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Đồng thời với đó ngăn ngừa tình trạng khó tiêu, tức bụng, đầy hơi khi ăn uống quá nhiều. 

Ăn sữa chua nếp cẩm rất tốt cho hệ tiêu hóa của bạn
Ăn sữa chua nếp cẩm rất tốt cho hệ tiêu hóa của bạn

Giảm căng thẳng

Stress có thể làm ảnh hưởng tới khả năng nhận thức, tuy nhiên điều này sẽ bị giảm thiểu đáng kể khi bạn chủ động ăn nhiều nếp cẩm. Với một chế độ ăn bổ sung nhiều Anthocyanin như vậy, bộ não sẽ phòng chống sự oxy hóa của các chất tự do, duy trì chức năng hoạt động ở cường độ cao.

Tăng cường thị lực

Không chỉ chứa nhiều anthocyanin mà trong nếp cẩm còn chứa một lượng lớn Lutein và Zeaxanthin. Đây là hai loại hoạt chất chống oxy hóa Carotenoid cực mạnh, bảo vệ đôi mắt cũng như tăng cường sức khỏe thị lực một cách đáng kể.

Nếp cẩm cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho thị lực
Nếp cẩm cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho thị lực

Ngăn ngừa hen suyễn

Anthocyanin trong nếp cẩm cũng được cho là có tác dụng giảm thiểu tình trạng bị hen suyễn, giảm viêm sưng ở đường thở và tiết chất nhầy ở đường hô hấp. Vậy nên với những ai bị bệnh hen suyễn thì đây là loại thực phẩm hỗ trợ cải thiện sức khỏe cực tốt.

Chuyển hóa dưỡng chất mạnh hơn

Trong nếp cẩm hoàn toàn không chứa Glute, giúp cho quá trình tiêu hóa và hấp thụ các loại dưỡng chất không gặp phải bất kỳ sự cản trở nào khác. Bạn cũng sẽ không phải đối mặt với các vấn đề tiêu hóa thường thấy như táo bón, tiêu chảy hay các bệnh đường ruột khác.

Sử dụng gạo nếp cẩm như nào thì hợp lý?

Bên cạnh câu hỏi ăn nếp cẩm có giảm cân không thì cũng có nhiều thắc mắc xoay quanh việc sử dụng loại thực phẩm này sao cho hiệu quả. Nếu bạn muốn ăn gạo nếp cẩm thường xuyên thì cần nắm bắt những yếu tố quan trọng như sau?:

Ăn với một lượng vừa đủ

Gạo nếp cẩm rất giàu dinh dưỡng, nhưng cũng không thể sử dụng nếp cẩm để ăn thay cơm trong các bữa ăn hàng ngày. Bạn chỉ nên ăn nếp cẩm với một lượng vừa đủ để tránh làm ảnh hưởng tới cân nặng do thừa calo. Trong khi đó cơ thể của bạn lại thiếu đi các dưỡng chất trong thực phẩm hàng ngày. Đây cũng là lý do vì sao không nên ăn quá nhiều nếp cẩm.

Bạn chỉ nên ăn với một lượng vừa đủ mỗi ngày
Bạn chỉ nên ăn với một lượng vừa đủ mỗi ngày

Điều chế thành nước uống

Ăn nếp cẩm có giảm cân không? Chắc chắn là không, nhưng nếu điều chế thành dạng nước gạo nếp cẩm rang thì bạn có thể kiểm soát lượng calo mà cơ thể hấp thụ. Đồng thời với đó cũng giảm thiểu tình trạng bị thừa quá nhiều dưỡng chất khi sử dụng nếp cẩm thường xuyên.

Thời điểm ăn

Theo các nghiên cứu về dinh dưỡng, bạn nên ăn nếp cẩm vào thời điểm sau khi đã ăn xong bữa tối. Lúc này lượng pH trong dạ dày đã ở mức ổn định, có thể phân giải dưỡng chất trong nếp cẩm thành dưỡng chất và hấp thụ vào cơ thể một cách tối ưu.

Nên ăn nếp cẩm sau khi đã ăn tối
Nên ăn nếp cẩm sau khi đã ăn tối

Trên đây là toàn bộ những thông tin mà S-life đã chia sẻ giúp bạn có thể hiểu được ăn nếp cẩm có giảm cân không. Hãy cân nhắc và sử dụng loại thực phẩm này một cách hợp lý để tăng cường sức khỏe hoặc cải thiện cân nặng theo chiều hướng tốt hơn bạn nhé!

CÂU HỎI THƯỜNG GẶP

Không hề, ăn nếp cẩm sẽ giúp tái cấu trúc mạch máu, phòng tránh những nguy cơ mắc bệnh tai biến tim mạch, xơ vữa động mạch vì hàm lượng lovastatin và ergosterol trong nếp cẩm là rất cao.

Không, ăn nếp cẩm vào những thời điểm đang đói sẽ làm dạ dày bị kích thích mạnh mẽ. Hàm lượng lợi khuẩn trong nếp cẩm sẽ bị giảm thiểu nhanh chóng khi tiếp xúc với dịch vị tiết ra từ dạ dày nếu bạn đang đói.

Có, sữa chua nếp cẩm được đánh giá là món ăn thơm ngon và tốt cho sức khỏe vì cung cấp thêm nhiều Vitamin cần thiết cho cơ thể như Vitamin A, B, E. Có lợi cho chức năng đường ruột cũng như cải thiện sức khỏe dạ dày.

Bài viết cùng chủ đề

Gửi bình luận Đang xử lý...
    Bình luận mới vừa được thêm vào. Click để xem
    0 bình luận