Ăn nếp cẩm có giảm cân không? Lợi ích sức khoẻ của nếp cẩm

Nếp cẩm không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn được đánh giá là tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy nhiều người thường sử dụng món ăn này vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày. Tuy nhiên nếu ăn nếp cẩm có giảm cân không, nếp cẩm bao nhiêu calo và nên sử dụng như thế nào thì hợp lý?

Nếp cẩm là gì? 

Nếp cẩm hay còn được gọi là gạo nếp than, gạo đen – Một trong những loại thực phẩm tương đối phổ biến với vẻ ngoài đen tím đặc trưng, hạt tròn và mẩy. Nếp cẩm có thể được chế biến thành nhiều món thực phẩm khác nhau, bao gồm món tráng miệng, món chính hay thậm chí là các món ăn hỗ trợ giảm cân.

Thành phần dưỡng chất trong nếp cẩm cũng được đánh giá rất cao vì đem đến nhiều lợi ích ấn tượng đối với sức khỏe, đáp ứng tốt nhu cầu của cơ thể. Bao gồm:

• Hàm lượng protein có trong nếp cẩm cao hơn các loại gạo khác khoảng 7%, lượng chất béo cũng nhiều hơn 20%.
• Lớp màng đen bên ngoài của nếp cẩm cũng chứa rất nhiều Vitamin E và chất xơ hòa tan tự nhiên.
• Trong nếp cẩm cũng có chứa tới 8 loại acid amin, giàu các nguyên tố vi lượng cần thiết như carotene để cung cấp hoạt động sống của cơ thể.
• Nếp cẩm lên men sẽ tạo ra nhiều hoạt chất Lovastatin và Ergosterol, đặc biệt là cực kỳ giàu chất chống oxy hóa.

Như vậy có thể thấy rằng nếp cẩm là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và đáp ứng được phần lớn nhu cầu dưỡng chất dành cho cơ thể. Bạn hoàn toàn có thể tận dụng nếp cẩm để chế biến thành những món ăn phù hợp với nhu cầu sử dụng hoặc để hỗ trợ tìm hiểu ăn nếp cẩm có giảm cân không.

Ăn nếp cẩm có giảm cân không?

Nếu như bạn đang muốn biết ăn nếp cẩm có giảm cân không thì rất tiếc, câu trả lời là không. Lý do là vì trong nếp cẩm có chứa quá nhiều dưỡng chất, có khả năng làm ảnh hưởng trực tiếp tới cân nặng của bạn. Nếu lựa chọn nếp cẩm vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày thì việc giảm cân có thể không được như mong đợi bởi nếp cẩm mang lại rất nhiều calo, đặc biệt là hàm lượng chất béo dồi dào càng khiến cho quá trình giảm cân giữ dáng gặp nhiều khó khăn.

Đối với những ai đã biết ăn nếp cẩm có giảm cân không nhưng vẫn kiên trì lựa chọn loại thực phẩm này thì đừng nghĩ về mục tiêu giảm cân. Một thực đơn dinh dưỡng có nếp cẩm chỉ có tác dụng duy trì cân nặng ổn định, bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Đây cũng là lý do vì sao khi nhắc tới các món ăn giảm cân thì nếp cẩm hoàn toàn không được đề cập tới.

Xem thêm: Ăn dứa có giảm cân không

Gạo nếp cẩm bao nhiêu calo?

Để hiểu rõ về vấn đề ăn nếp cẩm có giảm cân không, chúng ta sẽ phải phân tích cụ thể hơn. Đó là:

Trung bình 100g gạo nếp cẩm có chứa tới 97 calo, đây là con số cực kỳ lớn nếu so sánh về mặt bằng dinh dưỡng của các loại thực phẩm thường thấy. Chính vì vậy ăn nếp cẩm khiến cân nặng của bạn bị ảnh hưởng, nếu ăn với một lượng thông thường là 200 – 300g mỗi ngày thì con số calo nạp vào cơ thể là rất lớn.

Gạo nếp cẩm được chia làm 2 loại, là:

• Gạo nếp cẩm tím, hạt tròn, có màu tím sẫm và to hơn gấp rưỡi so với nếp cẩm đen. Chất lượng gạo nếp cẩm tím cũng được đánh giá cao hơn về thành phần dinh dưỡng, lượng calo và hương vị.
• Gạo nếp cẩm đen có dạng hạt lép, màu nâu đen và dài hơn, thường hay gọi là nếp than. Chất lượng dinh dưỡng của gạo nếp than có phần thấp hơn, hương vị không ngon bằng nhưng cũng đủ để cung cấp dưỡng chất cần thiết.

Mặc dù có sự khác biệt về dinh dưỡng nhưng bất kể bạn ăn loại gạo nếp cẩm nào thì kế hoạch giảm cân cũng sẽ bị phá vỡ. 

Ăn nếp cẩm có tốt không?

Chúng ta đều đã biết ăn nếp cẩm có giảm cân không, thế nhưng vấn đề đáng quan tâm hơn là ăn nếp cẩm có tốt không?

Nếp cẩm được đánh giá là loại thực phẩm giàu dưỡng chất và cung cấp cho cơ thể rất nhiều năng lượng kể cả khi chỉ ăn một lượng nhỏ. Trong nếp cẩm chứa rất nhiều protein, nguyên tố vi lượng axit amin cực kỳ cần thiết. Như vậy có thể thấy rằng loại thực phẩm này phục vụ nhu cầu dinh dưỡng rất tốt, phù hợp để sử dụng trong trường hợp bồi bổ cơ thể hay tăng cường sức khỏe.

Xem thêm: Xôi bao nhiêu calo? Ăn xôi có béo không?

Ăn sữa chua nếp cẩm có giảm cân không?

Ăn sữa chua nếp cẩm có thể giảm cân, tuy nhiên phải ăn đúng liều lượng không chỉ thế, ăn sữa chua nếp cẩm giúp làm đẹp da và tốt cho tiêu hóa vô cùng tốt. Nếu ăn quá nhiều sữa chua nếp cẩm có thể gây ra béo, vì các thành phần trong nếp cẩm chứa nhiều calo, chúng ta cần lưu ý ăn với lượng vừa phải, ăn vào bữa phụ và ăn kết hợp với các món ít calo khác để có thể hỗ trợ giảm cân và không lo bị béo.

Thông thường, mỗi 1 ly sữa chua nếp cẩm có chứa khoảng 250 calo, thích hợp sử dụng trong bữa sáng, bữa phụ chiều dành cho người giảm cân. Đồng thời, nhờ những tác động tích cực của thành phần sữa chua đối với hệ tiêu hóa, món sữa chua nếp cẩm có thể hỗ trợ tốt cho quá trình trao đổi chất, chuyển hóa năng lượng cũng như tiêu hóa thức ăn. Tất nhiên, bạn cũng không nên quá lạm dụng mà chỉ nên ăn một cách vừa phải mới có thể giảm cân như mong muốn.

Ăn nếp cẩm và sữa chua có thể hỗ trợ giảm cân

Lợi ích sức khoẻ của nếp cẩm

Chúng ta đều đã biết được ăn nếp cẩm có giảm cân không, nhưng đừng lo lắng quá nhiều về cân nặng khi loại thực phẩm này sẽ mang tới cực kỳ nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe như:

Giúp ngăn ngừa lão hóa

Lớp vỏ cám ngoài cùng của nếp cẩm được cho là chứa Anthocyanin – một hoạt chất chống oxy hóa mạnh mẽ với hàm lượng lớn nhất trong số các loại ngũ cốc. Hoạt chất này thể thể hỗ trợ ngăn ngừa và chống lại sự hình thành, phát triển của các gốc tự do có hại cho tế bào. Đồng thời, chất này cũng giúp bảo vệ, trẻ hóa tế bào, tăng cường sức đề kháng và đẩy lùi các dấu hiệu lão hóa của cơ thể.

Giúp ngừa ung thư

Nhiều nghiên cứu đã được thực hiện về ăn nếp cẩm có giảm cân không và tác dụng của Anthocyanin đã chỉ ra rằng chất này ngoài công dụng ngừa lão hóa còn có đặc tính chống ung thư mạnh mẽ. Nhờ vậy mà việc ăn nếp cẩm một cách khoa học, thường xuyên sẽ giúp đẩy lùi các nguy cơ mắc bệnh ung thư, đồng thời kìm hãm sự phát triển là lây lan của các khối u trong cơ thể.

Tốt cho thị lực

Nếp cẩm có chứa nhiều vitamin, dưỡng chất và thành phần lutein, zeaxanthin có tác dụng tăng cường thị lực, tăng sức khỏe cho mắt. Nhờ vậy mà các tế bào mắt sẽ được bảo vệ tốt khỏi sự phát triển của mầm bệnh, sự ảnh hưởng của bức xạ UV, ánh sáng xanh hay các vấn đề về mắt khác như khô, đỏ, nhức mỏi mắt.

Hỗ trợ giảm sưng viêm

Trong nếp cẩm cũng có chứa một số hợp chất kháng viêm, tạo nên lớp hàng rào tự nhiên để bảo vệ cơ thể khỏi các loại vi trùng gây nhiễm khuẩn. Nhờ đó mà các vết thương có thể được giảm sưng, viêm một cách rõ rệt.

Hỗ trợ giải độc gan

Ăn gạo nếp cẩm thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc các căn bệnh về gan. Lý do là bởi gia tăng tốc độ chuyển hóa axit béo, lọc chất độc ra khỏi máu và hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả hơn. Đây cũng là lý do vì sao người bị bệnh gan nên ưu tiên ăn nếp cẩm nhiều hơn và chưa cần quá bận tâm ăn nếp cẩm có giảm cân không.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Nếu đang thắc mắc ăn nếp cẩm có giảm cân không thì câu trả lời là có vì nó cải thiện khả năng tiêu hóa đáng kể. Hàm lượng chất xơ trong nếp cẩm được đánh giá là rất cao, nó có thể hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Đồng thời với đó ngăn ngừa tình trạng khó tiêu, tức bụng, đầy hơi khi ăn uống quá nhiều. 

Giảm căng thẳng

Stress có thể làm ảnh hưởng tới khả năng nhận thức, tuy nhiên điều này sẽ bị giảm thiểu đáng kể khi bạn chủ động ăn nhiều nếp cẩm. Với một chế độ ăn bổ sung nhiều Anthocyanin như vậy, bộ não sẽ phòng chống sự oxy hóa của các chất tự do, duy trì chức năng hoạt động ở cường độ cao.

Tăng cường thị lực

Không chỉ chứa nhiều anthocyanin mà trong nếp cẩm còn chứa một lượng lớn Lutein và Zeaxanthin. Đây là hai loại hoạt chất chống oxy hóa Carotenoid cực mạnh, bảo vệ đôi mắt cũng như tăng cường sức khỏe thị lực một cách đáng kể.

Ngăn ngừa hen suyễn

Anthocyanin trong nếp cẩm cũng được cho là có tác dụng giảm thiểu tình trạng bị hen suyễn, giảm viêm sưng ở đường thở và tiết chất nhầy ở đường hô hấp. Vậy nên với những ai bị bệnh hen suyễn thì đây là loại thực phẩm hỗ trợ cải thiện sức khỏe cực tốt.

Chuyển hóa dưỡng chất mạnh hơn

Trong nếp cẩm hoàn toàn không chứa Glute, giúp cho quá trình tiêu hóa và hấp thụ các loại dưỡng chất không gặp phải bất kỳ sự cản trở nào khác. Bạn cũng sẽ không phải đối mặt với các vấn đề tiêu hóa thường thấy như táo bón, tiêu chảy hay các bệnh đường ruột khác.

Cách sử dụng gạo nếp cẩm hợp lý để không bị tăng cân

Bên cạnh câu hỏi ăn nếp cẩm có giảm cân không thì cũng có nhiều thắc mắc xoay quanh việc sử dụng loại thực phẩm này sao cho hiệu quả. Nếu bạn muốn ăn gạo nếp cẩm một cách khoa học để không bị tăng cân thì cần ghi nhớ cách dùng như sau:

• Nên ăn nguội thay vì ăn nóng: Nếp cẩm để nguội có chứa nhiều tinh bột kháng hơn so với khi còn nóng. Vì vậy ăn nếp cẩm nguội sẽ giúp giảm chỉ số đường trong máu, giảm các nguy cơ tăng cân, tiểu đường.
• Ăn kết hợp cùng protein và rau xanh: Kết hợp nếp cẩm với protein nạc và rau xanh giúp bạn có được bữa ăn đủ chất, no lâu, ít calo, tốt cho tiêu hóa và không cần quá lo lắng về nguy cơ tăng cân.
• Ăn với lượng vừa phải: Chỉ nên ăn nếp cẩm với lượng vừa phải để tránh dư thừa dưỡng chất dẫn tới tăng cân. Bạn chỉ nên ăn 1 hũ sữa chua nếp cẩm hoặc không quá 100gr nếp cẩm trong ngày, hạn chế thay nếp cẩm bằng cơm, gạo để tránh tăng cân ngoài ý muốn.
• Cân đối lượng thức ăn nạp vào khi ăn nếp cẩm theo nguyên tắc 1 phần nếp cẩm (nửa bát) kết hợp cùng 1 phần protein và 2 phần rau.
• Chế biến nếp cẩm thành các món hỗ trợ giảm cân tốt như kết hợp cùng trái cây, làm sinh tố, làm sữa chua. Một số món ngon giảm cân từ nếp cẩm như sinh tố chuối nếp cẩm, nếp cẩm yến mạch, sinh tố nếp cẩm và cải bó xôi, sinh tố nếp cẩm xoài,…
• Uống nước gạo rang từ nếp cẩm: Ngoài cách ăn nếp cẩm thì bạn cũng có thể rang thơm hạt gạo và chế biến thành nước gạo rang vừa thơm ngon, vừa giúp thanh lọc cơ thể và kích thích đào thải mỡ thừa hiệu quả.
• Thời điểm ăn thích hợp: Bạn nên ăn nếp cẩm vào bữa sáng, bữa phụ sáng hoặc bữa phụ chiều (trước 18h tối), không ăn quá khuya để tránh việc dạ dày không kịp tiêu hóa dẫn tới tích tụ chất dư thừa.

Trên đây là toàn bộ những thông tin mà S-life đã chia sẻ giúp bạn có thể hiểu được ăn nếp cẩm có giảm cân không. Hãy cân nhắc và sử dụng loại thực phẩm này một cách hợp lý để tăng cường sức khỏe hoặc cải thiện cân nặng theo chiều hướng tốt hơn bạn nhé!