TOP 20 thực phẩm tốt cho gan nhất, giúp giải độc hiệu quả

Gan là cơ quan nội tạng chịu trách nhiệm chính để tổng hợp chất dinh dưỡng và thanh lọc độc tố từ các thực phẩm chúng ta ăn, uống hàng ngày. Do đó, việc lựa chọn món ăn cũng ảnh hưởng rất nhiều tới sức khỏe của gan. Bài viết dưới đây sẽ bật mí danh sách những thực phẩm tốt cho gan nhất bạn cần biết.

Trà xanh

Trà xanh được biết đến là một trong những thực phẩm tốt cho gan, giúp mát gan, tiêu độc rất tốt. Các nghiên cứu về trà xanh đã phát hiện rằng nước trà xanh có thể giúp giảm cholesterol cùng các dấu hiệu quả bệnh gan nhiễm mỡ do thừa cân hay uống nhiều bia rượu. Ngoài ra, nước trà xanh cũng có tác dụng thanh lọc cơ thể, làm mát gan, kích thích đào thải độc tố để làm sạch cơ thể và tăng cường các chức năng gan.

Cà phê

Cà phê là thức uống nằm trong danh sách những thực phẩm tốt cho gan mà bạn nên thử. Sở dĩ như vậy bởi thành phần cà phê chứa các chất chống oxy hóa có thể bảo vệ gan khỏi sự tác động của gốc tự do, các tế bào ung thư hay mầm bệnh.

Bên cạnh đó, cà phê cũng có thể giúp giảm viêm và tăng mức độ glutathione trong gan, là chất đóng vai trò tăng đề kháng cho gan, giảm nguy cơ phát triển bệnh gan cũng như phòng ngừa các biến chứng ở người mắc bệnh gan mãn tính. Tuy nhiên, cà phê chứa một lượng caffeine nhất định nên bạn chỉ dùng khoảng 1 ly cà phê mỗi ngày là đủ, hạn chế lạm dụng quá nhiều.

Hoa atiso 

Hoa atiso được biết đến là một trong những thực phẩm tốt cho gan với tác dụng thanh lọc và giải độc. Theo Đông y, hoa atiso là một vị thuốc nhuận gan, lợi mật, thanh nhiệt, lợi tiểu, có thể thúc đẩy quá trình bài tiết độc tố trong cơ thể ra ngoài để làm mát gan.

Ngoài ra, trong hoa atiso cũng có chứa hai hoạt chất chống oxy hóa mạnh mẽ là silymarin và cynarin. Đây là các hoạt chất quan trọng đóng vai trò đẩy nhanh quá trình tự làm lành tổn thương ở gan, bảo vệ tế bào gan khỏi sự tác động của các gốc tự do cũng như hỗ trợ quá trình chuyển hóa, đào thải kim loại và độc tố của gan ra khỏi cơ thể.

Nước ép nha đam

Nước ép nha đam cũng là một lựa chọn lý tưởng nằm trong danh sách những thực phẩm tốt cho gan. Thành phần nha đam giúp cung cấp lượng lớn nước cho gan và cơ thể, làm tăng hiệu quả bài tiết độc tố của gan để làm sạch và làm mát gan. Ngoài ra, nước ép nha đam cũng rất giàu thành phần phytonutrients có chức năng giảm viêm, tăng thải độc, ngăn ngừa tích mỡ gan và củng cố sức đề kháng cho gan.

Quả mọng

Các loại quả mọng như mâm xôi, việt quất, dâu tằm, dâu tây,…đều là những thực phẩm mang lại nhiều tác dụng đa dạng đối với sức khỏe, trong đó tác dụng lớn nhất là mát gan và tiêu độc. Sở dĩ như vậy bởi quả mọng giàu chất chống oxy hóa có tác dụng kìm hãm các tổn thương xơ hóa trong gan, ngăn ngừa hình thành mô sẹo ở gan cũng như hạn chế phát triển tế bào ung thư. Một số quả mọng có chứa phenol và proanthocyanidin cũng có thể giúp ngăn ngừa xơ gan, nấm gan hay nhiều tổn thương gan do lão hóa gây nên.

Bưởi

Quả bưởi là trái cây thuộc nhóm những thực phẩm tốt cho gan nhất. Trong bưởi nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là thành phần naringin và naringenin với tác dụng giảm viêm gan và bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương từ độc tố. Thêm vào đó, ăn bưởi cũng sản sinh các thành phần enzym giúp tiêu hủy chất béo trong gan, cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ, hạn chế nguy cơ xơ hóa gan cũng như giúp giảm tối đa các tác động tiêu cực của bia rượu tới gan.

Quả lê gai

Quả lê gai được Đông y xem là một trong những thực phẩm tốt cho gan hàng đầu. Ăn lê gai cũng như các bài thuốc chứa lê gai có thể hỗ trợ làm giảm viêm loét, điều trị tổn thương gan cũng như nhiều bệnh lý liên quan đến gan. Quả lê gai cũng có thể giúp làm giảm lượng chất béo tồn đọng trong gan, cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ, đồng thời giúp bảo vệ gan khỏi các tác hại do bia, rượu gây ra.

Dứa 

Quả dứa cũng được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là một trong những thực phẩm tốt cho gan hàng đầu. Ăn dứa giúp cung cấp cho cơ thể lượng lớn nước, vitamin C và chất xơ để làm sạch hệ tiêu hóa, tăng đào thải độc tố cũng như ngăn ngừa tích trữ chất béo trong gan, máu. Quả dứa cũng chứa hàm lượng bromelain cao, là một loại enzyme có thể hỗ trợ gan phân hủy chất béo, phòng ngừa virus xâm nhập và giúp bài tiết các thành phần độc hại ra ngoài nhanh chóng.

Nho

Nho là một trong những thực phẩm tốt cho gan toàn diện mà bạn không thể bỏ qua. Sở dĩ nói như vậy bởi cả phần thịt nho, vỏ nho hay hạt nho đều có thể sử dụng để hỗ trợ các chức năng của gan. Nếu như vỏ và thịt nho chứa nhiều chất catechin, flavonoid và anthocyanidins có thể giúp mát gan, giải độc thì thành phần hạt nho lại giàu resveratrol có tác dụng giảm viêm gan và cải thiện chức năng của gan bị nhiễm mỡ không do rượu.

Yến mạch

Yến mạch cũng là một trong số những thực phẩm tốt cho gan mà bác sĩ thường khuyên dùng. Ăn yến mạch giúp bổ sung lượng lớn chất xơ cho cơ thể có tác dụng thúc đẩy hoạt động tiêu hóa cũng như bảo vệ gan khỏi tình trạng viêm nhiễm. Thành phần của yến mạch cũng rất giàu hợp chất beta glucans có chức năng ổn định hệ thống miễn dịch tự nhiên của gan, giảm nguy cơ mắc các bệnh gan nhiễm mỡ, béo phì hay tiểu đường.

Đậu xanh

Theo quan niệm của Đông y, đậu xanh có tính mát, bổ ngũ tạng nên sẽ là một trong những thực phẩm tốt cho gan nên dùng thường xuyên. Uống nước đậu xanh hay các món ăn từ đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giảm đau sưng và làm mát gan. Đậu xanh có tính hàn, vô độc, lại chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ nên có tác động rất tích cực đến hoạt động của hệ tiêu hóa, tăng cường đào thải chất béo, ngăn ngừa tình trạng tích mỡ trong gan và máu.

Tỏi

Tỏi là loại gia vị đơn giản nhưng lại có dược tính cực lớn, có thể cải thiện được rất nhiều vấn đề về sức khỏe. Đối với gan, tỏi sẽ giúp làm sạch cho gan, khử bớt lượng độc tố, kim loại tích tụ lâu ngày để giảm gánh nặng và tăng cường chức năng gan. Ngoài ra, tỏi cũng chứa nhiều selen cùng thành phần allicin có thể giúp khử độc cho gan, kích hoạt hệ thống miễn dịch tự nhiên của gan để phòng ngừa ung thư cũng như kháng nấm hiệu quả.

Dầu oliu

Dầu oliu là gia vị tốt cho sức khỏe, cũng là một trong những thực phẩm tốt cho gan bạn nên dùng. Chất béo trong dầu oliu làm tăng lượng cholesterol tốt trong cơ thể để tiêu trừ các thành phần mỡ thừa độc hại đang tích tụ gây gánh nặng cho gan. Ăn dầu oliu thường xuyên cũng sẽ giúp cải thiện độ nhạy insulin của cơ thể, duy trì nồng độ men gan ở mức bình thường cũng như làm giảm căng thẳng và tăng cường các chức năng cho gan.

Nước củ dền

Nước ép từ củ dền cũng là một loại thức uống rất có lợi cho sức khỏe của gan. Trong nước củ dền có nhiều thành phần nitrat và betalain đóng vai trò ngừa viêm nhiễm, chống suy gan và giúp phục hồi các tổn thương do oxy hóa ở gan. Ngoài ra, uống nước ép củ dền cũng sẽ gia tăng khả năng giải độc của gan, ngăn chặn sự tích tụ của các kim loại nặng trong gan và hạn chế nguy cơ lưu trữ chất béo gây nên bệnh gan nhiễm mỡ.

Rau họ cải

Các loại rau họ cải cũng là những thực phẩm tốt cho gan nhờ chứa nhiều hợp chất thực vật lành mạnh. Các chiết xuất thực vật từ rau họ cải được cho là có thể giúp tăng nồng độ enzyme giải độc của gan, làm tăng hiệu quả thanh lọc cho gan, từ đó cũng giúp tăng cường sức khỏe tổng quát cho cơ thể.

Thêm vào đó, ăn rau họ cải thường xuyên còn có thể giúp ngăn ngừa và kìm hãm sự phát triển của khối u trong gan. Đó chính là lý do vì sao các loại rau như súp lơ xanh, cải Brussels, bắp cải, cải xoăn,…thường được khuyến khích thêm vào thực đơn của các bệnh nhân đang điều trị ung thư gan.

Cá béo

Các loại cá béo như cá hồi, cá ngừ, cá trích, cá tuyết,…cũng là nhóm những thực phẩm tốt cho gan. Gọi là cá béo bởi thành phần thịt cá giàu axit béo omega-3, là một dạng chất béo tốt cho sức khỏe, có thể tăng nồng độ cholesterol tốt và giảm mức cholesterol xấu trong gan, máu. Đồng thời, ăn cá béo cũng sẽ giúp duy trì nồng độ enzyme nội bào trong gan ở mức ổn định, đảm bảo các chức năng gan diễn ra bình thường và tăng cường hiệu quả thanh lọc độc tố của gan cho cơ thể.

Quả hạch

Quả hạch là loại hạt dinh dưỡng được nhiều người yêu thích, cũng là một trong số những thực phẩm tốt cho gan hàng đầu. Trong quả hạch có chứa rất nhiều vitamin E cùng các chất chống oxy hóa mạnh mẽ có tác dụng ngăn ngừa viêm gan, xơ gan và bảo vệ gan khỏi tác động của các gốc tự do làm suy giảm chức năng gan.

Bên cạnh đó, quả hạch cũng có chứa nhiều thành phần axit béo không bão hòa cùng nhiều hợp chất thực vật có lợi. Những chất này có tác dụng duy trì sức khỏe và chức năng gan, ngăn ngừa tình trạng gan nhiễm mỡ cũng như cải thiện nồng độ men gan ở những người đang bị gan nhiễm mỡ.

Nghệ

Ăn nghệ thường xuyên giúp mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe nói chung và đối với gan nói riêng. Hoạt chất curcumin có trong nghệ được xem là phương thuốc hữu hiệu để làm giảm các tổn thương cho gan và hỗ trợ điều trị bệnh gan cấp tính và mãn tính.

Ngoài ra, nghệ cũng là một trong những loại thực phẩm chứa chất chống oxy hóa vô cùng mạnh mẽ. Các thành phần này sẽ giúp bảo vệ gan khỏi sự xâm nhập của các tế bào mầm bệnh hay những tác động tiêu cực do độc tố tích tụ ở gan gây ra.

Củ cải đường

Một trong số những thực phẩm tốt cho gan khác đó chính là củ cải đường. Củ cải đường rất giàu pectin là một loại chất xơ có thể giúp ngăn ngừa sự tích trữ chất béo trong gan và làm giảm tình trạng gan nhiễm mỡ. Nhờ chứa nhiều thành phần betacyanin, củ cải đường cũng thường được sử dụng trong mục đích y khoa để kìm hãm sự phát triển của các mầm bệnh ung thư trong gan cũng như các cơ quan nội tạng khác.

Wasabia

Một trong những thực phẩm tốt cho gan được y học công nhận đó là wasabia. Các thành phần lá, cuống và thân củ wasabia không chỉ có hương vị cay hấp dẫn mà còn có dược tính cao để tăng sức khỏe cho các cơ quan nội tạng, đặc biệt là gan. Trong wasabia có chứa nhiều isothiocyanates có tác dụng kháng khuẩn và khử kim loại mạnh mẽ.

Nhờ vậy mà ăn wasabia sẽ giúp loại bỏ các vi khuẩn có hại hoặc thành phần chì, thủy ngân độc tích tụ lâu ngày trong gan. Ngoài ra, các dược tính của wasabia cũng được cho là giúp điều hòa các phản ứng viêm gan, kìm hãm sự phát triển của tế bào ung thư gan cũng như làm chậm diễn tiến xơ hóa gan.

Chế độ ăn uống có ảnh hưởng rất lớn tới tình trạng của lá gan. Hy vọng rằng những thực phẩm tốt cho gan dưới đây sẽ là gợi ý hữu ích để bạn điều chỉnh thực đơn của mình sao cho an toàn, lành mạnh nhất với sức khỏe của gan.

Tham khảo thêm:

• Tổng hợp những thực phẩm trị mụn mát gan
• Tụt huyết áp nên ăn gì và không nên ăn gì?
• Thực phẩm nào chứa nhiều chất đạm nhất