Củ bình tinh có tác dụng gì? Cách dùng thế nào?

Củ bình tinh là món ăn dân gian đã rất quen thuộc với nhiều thế hệ người Việt Nam. Không chỉ có vị ngọt bùi ngon miệng, củ bình tinh còn sở hữu rất nhiều dưỡng chất và mang lại nhiều tác dụng to lớn cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cụ thể củ bình tinh có tác dụng gì và cách dùng củ bình tinh hiệu quả nhất.

Củ bình tinh là gì?

Củ bình tinh hay mì tinh còn được biết đến với tên gọi củ dong, là thực phẩm dân giã rất quen thuộc với người dân Việt Nam. Củ có hình dạng thon tròn giống như củ riềng, có các vân ngang giống sừng tê giác, phần thịt màu trắng, có bột và hơi xơ giống như sắn dây.

Củ bình tinh khi nấu chín có vị thơm, ngọt bùi tự nhiên, đồng thời mang theo hàm lượng dinh dưỡng rất dồi dào:

• Tinh bột: 27%.
• Nước: 5%.
• Chất xơ: 2,82%.
• Đường: 3,1%.
• Chất béo: 0,25%.
• Các vitamin và khoáng chất: Vitamin B, thiamin, niacin, kali, pyridoxine, sắt, đồng, kẽm, magie, photpho,…

Xem thêm: Tác dụng của bột sắn dây nấu chín đối với sức khỏe con người

Uống củ bình tinh có tác dụng gì?

Thông thường, củ bình tinh có thể sử dụng để ăn giống như khoai, sắn, hoặc chế biến thành dạng bột để uống như bột sắn dây. Uống củ bình tinh thường xuyên sẽ mang tới rất nhiều lợi ích sức khỏe như:

Tốt cho tiêu hóa

Củ bình tinh có hàm lượng chất xơ rất cao, gần tương đương với khoai lang nên rất có lợi cho hoạt động tiêu hóa. Theo các chuyên gia, ăn hoặc uống củ bình tinh sẽ thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn, bài tiết chất thải, làm giảm tình trạng táo bón, khó tiêu hay đầy bụng. Ngoài ra, chất xơ hòa tan có trong củ bình tinh cũng đóng vai trò tăng lợi khuẩn đường ruột, kiểm soát đường máu, giảm cholesterol xấu và giảm các triệu chứng khó chịu ở bụng cho người bệnh dạ dày.

Tốt cho tim mạch

Củ bình tinh cũng được biết đến là một nguồn kali tự nhiên rất dồi dào cho cơ thể. Đây là dưỡng chất có tác dụng tích cực với sức khỏe tim mạch nhờ khả năng thúc đẩy lưu thông máu, giải tỏa nghẽn mạch cũng như ổn định huyết áp. Ngoài ra, uống củ bình tinh thường xuyên cũng giúp cơ thể đào thải bớt cholesterol xấu có trong máu, từ đó giảm nguy cơ máu nhiễm mỡ cũng như nhiều bệnh lý khác liên quan đến tim mạch do mỡ máu gây nên.

Hỗ trợ giảm cân

Nếu như chưa biết củ bình tinh có tác dụng gì thì đó chính là tác dụng giảm cân. Sở dĩ như vậy bởi củ bình tinh có rất ít calo (chỉ 65 calo/100gr) nên có thể sử dụng cho các bữa ăn trong ngày mà không sợ tăng cân. Đồng thời, thành phần chất xơ trong củ bình tinh cũng sẽ giúp bạn cảm thấy no bụng nhanh chóng. Khi dùng củ bình tinh trước bữa ăn, bạn sẽ không còn cảm giác đói bụng, ít thèm ăn hơn, từ đó giảm đáng kể lượng thức ăn nạp vào cơ thể.

Tăng sức miễn dịch

Củ bình tinh được xem là một vị thuốc tự nhiên trong dân gian nhờ khả năng chống viêm, bồi bổ cơ thể và tăng đề kháng rất tốt. Thành phần loại củ này chứa lượng chất dinh dưỡng khá đầy đủ, bao gồm cả tinh bột, chất xơ, chất đạm, chất béo cùng nhiều chất chống oxy hóa nên sẽ giúp củng cố sức khỏe cho cơ thể, cải thiện chức năng miễn dịch và tăng khả năng đề kháng của cơ thể khỏi bệnh tật, nhiễm trùng.

Xem thêm: Củ sâm đất ngâm rượu có tác dụng gì? Cách ngâm rượu bổ dưỡng nhất

Bồi bổ cho bà bầu

Theo quan niệm của dân gian, củ bình tinh có tính mát, vị ngọt, có khả năng bổ tim, lợi huyết, rất tốt cho phụ nữ và bà bầu. Hàm lượng sắt trong củ bình tinh sẽ hỗ trợ tích cực cho quá trình tạo hồng cầu của cơ thể, giúp ngăn ngừa thiếu máu, bù máu nhanh chóng cho phụ nữ mang thai, phụ nữ có kinh nguyệt, phụ nữ bị rong kinh.

Ngoài ra, trong củ bình tinh cũng giàu thành phần folate, là thành phần rất cần thiết cho sức khỏe của thai nhi trong bụng mẹ. Bà bầu bổ sung đầy đủ folate sẽ tạo điều kiện thúc đẩy quá trình tổng hợp DNA cho con, giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh, giúp em bé phát triển khỏe mạnh, nhanh chóng và toàn diện hơn.

Chống lão hóa

Khi tìm hiểu củ bình tinh có tác dụng gì thì chắc chắn phải kể đến công dụng chống lão hóa. Thành phần củ bình tinh có nhiều chất chống oxy hóa, isoflavone và flavonoid. Đây là những hợp chất có thể kìm hãm sự hình thành, phát triển của các gốc tự do, đẩy lùi quá trình lão hóa cũng như ngăn ngừa nhiều dấu hiệu thoái hóa của cơ thể do tuổi tác gây nên.

Làm đẹp da

Theo Đông y, củ bình tinh có tính mát, tác dụng giải độc, thanh nhiệt, làm giảm tình trạng mụn nhọt, rôm sảy do nóng trong gây nên. Ngoài ra, hoạt chất isoflavone có trong củ bình tinh cũng có tác dụng kìm hãm sự bài tiết melanin dưới da, giúp làm mờ nám, giảm tàn nhang và dưỡng da trắng mịn, đều màu hơn.

Cách làm bột củ bình tinh tại nhà

Giống như bột sắn dây thì bột củ bình tinh cũng chứa rất nhiều dưỡng chất và được nhiều người ưa chuộng. Bạn có thể tự chế biến bột củ bình tinh để bảo quản tại nhà với các bước như sau:

• Chuẩn bị 3 – 5kg củ bình tinh, rây lọc và các loại thùng, chậu.
• Củ bình tinh ngâm rửa sạch để loại bỏ đất bẩn, sau đó ngâm trong nước nóng và bóc bỏ hết lớp vỏ ngoài.
• Cho thịt củ bình tinh vào máy xay sinh tố và một chút nước, xay kỹ để có được hỗn hợp nhuyễn mịn.
• Rây và lọc phần củ bình tinh mới xay xong, sau đó đổ thêm nhiều lần nước lọc để lấy hết tinh bột, bỏ phần bã đã hết chất đi.
• Đối với phần nước đã lọc được, để trong thùng sạch qua đêm để tinh bột lắng xuống đáy.
• Qua hôm sau, đổ phần nước trong đi, lấy bột lắng dưới đáy đi phơi dưới nắng to.
• Sau khi phơi khoảng 5 – 7 nắng, bột đã khô cong và có màu trắng tinh.
• Bảo quản bột trong hũ thủy tinh và sử dụng dần giống bột sắn dây bình thường.

Hướng dẫn cách sử dụng bột bình tinh

Có rất nhiều cách để kiểm chứng củ bình tinh có tác dụng gì, trong đó có 4 cách dùng bột bình tinh cơ bản nhất như sau:

Bột củ bình tinh uống nước

Nước bột bình tinh vừa là thức uống giải khát thơm ngon, lại vừa cung cấp cho cơ thể nhiều thành phần bổ dưỡng. Bạn thực hiện pha bột bình tinh như sau:

• Cho 2 thìa bột bình tinh, 1 thìa đường và 200ml nước lạnh vào nồi, khuấy tan hoàn toàn.
• Đặt nồi lên bếp, khuấy đều tay liên tục cho tới khi nước bột chuyển sang màu trắng trong.
• Đổ nước bột ra ly và dùng khi còn ấm là ngon nhất.

Làm mặt nạ bột bình tinh

Bột củ bình tinh có thể sử dụng ngoài da như một loại mặt nạ để giúp da mặt se khít, sáng mịn. Tùy theo sở thích mà bạn có thể kết hợp bột bình tinh với các nguyên liệu khác như sữa chua, mật ong, nước hoa hồng, dầu dừa, lòng trắng trứng,… để có được công thức mặt nạ như ý muốn.

• Trộn đều hỗn hợp từ bột củ bình tinh nghiền mịn với nguyên liệu phụ theo tỉ lệ 1 – 1.
• Tẩy trang và làm sạch da với sữa rửa mặt phù hợp.
• Đắp hỗn hợp mặt nạ bột bình tinh lên da, nằm thư giãn với mặt nạ trong 15 – 20 phút.
• Rửa lại mặt nạ với nước sạch sau đó thực hiện các bước dưỡng da tiếp theo.

Tẩy da chết với bột bình tinh

Bột củ bình tinh cũng thường được dùng trong rất nhiều công thức tẩy tế bào chết cho da nhờ khả năng làm sạch sâu hiệu quả. Hỗn hợp tẩy da chết từ bột bình tinh vừa loại bỏ những tế bào sừng hóa, vừa kích thích tái tạo da mới cũng như làm mịn da hiệu quả.

Cách thực hiện:

• Dùng 1 – 2 thìa bột củ bình tinh nghiền mịn trộn cùng ½ chén nước ép cà chua thành hỗn hợp sệt.
• Làm sạch và thấm khô da, đắp hỗn hợp lên da mặt, massage nhẹ nhàng theo các chuyển động tròn trong 3 phút.
• Để hỗn hợp trên da trong 15 phút tiếp theo tới khi mặt nạ khô lại.
• Rửa sạch mặt và thực hiện các bước dưỡng da tiếp theo.

Củ bình tinh trị mụn

Bột củ bình tinh với đặc tính kháng viêm, kháng khuẩn nên sẽ là nguyên liệu phù hợp để ngừa mụn, trị mụn và giảm thâm mụn cho da. Để tăng hiệu quả dưỡng da, bạn có thể kết hợp bột bình tinh với các thành phần khác như bột nghệ, nha đam, mật ong, sữa chua, nước tía tô,…

Cách thực hiện:

• Trộn hỗn hợp mặt nạ trị mụn từ 1 thìa bột củ bình tinh, ½ thìa bột nghệ và 1 thìa mật ong.
• Làm sạch và thấm khô da mặt, sau đó thoa hỗn hợp lên da, massage nhẹ nhàng trong 1 – 2 phút.
• Đắp mặt nạ thêm 15 phút sau đó rửa sạch với nước mát.

Những lưu ý khi sử dụng củ bình tinh

Khi tìm hiểu củ bình tinh có tác dụng gì, bạn đọc cũng cần ghi nhớ thêm một số lưu ý quan trọng sau đây:

• Chọn mua các loại củ bình tinh chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng.
• Không nên lạm dụng nhiều, mỗi ngày không nên ăn quá 5 củ,
• Nên kết hợp củ bình tinh cùng đa dạng các món ăn khác để cân bằng dưỡng chất.
• Những người có thể chất hàn, đang bị lạnh bụng, tiêu chảy không nên dùng củ bình tinh.
• Khi dùng bột bình tinh ngoài da, cần kiểm tra độ kích ứng với một vùng nhỏ trước khi thoa lên toàn bộ vùng da.
• Lưu trữ bột bình tinh ở nơi khô ráo, thoáng mát, không sử dụng loại bột đã bị ẩm mốc.

Vừa rồi là những thông tin chi tiết giải đáp cho chủ đề củ bình tinh có tác dụng gì mà nhiều bạn đọc đang quan tâm. S-Life hy vọng rằng loại củ này có thể mang tới cho bạn đọc những hiệu quả tuyệt vời như mong đợi.