Cà rốt bao nhiêu calo? Những lợi ích của việc ăn cà rốt

Cà rốt là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin tốt cho cơ thể. Loại thực phẩm này có thể chế biến thành nhiều món ăn cũng như nước uống. Vì vậy nên nhiều người quan tâm rằng cà rốt bao nhiêu calo? Những lợi ích của việc ăn cà rốt là gì? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp thắc mắc calo trong cà rốt cho bạn.

Hàm lượng dinh dưỡng trong cà rốt

Cà rốt là loại thực phẩm được đánh giá là ngon miệng và rất giàu dinh dưỡng. Theo thông tin từ USDA, trong mỗi 100gr củ cà rốt có chứa những thành phần dưỡng chất cơ bản như:

• Năng lượng: 41 calo.
• Chất béo: 0,2gr.
• Chất xơ: 2,8gr.
• Carbohydrate: 10gr.
• Protein: 0,9gr.
• Nước: 88%.
• Các vi chất khác: Vitamin A, C, B6, B12, D, K,…

Carbs

Carbs thành phần có hàm lượng khá lớn trong củ cà rốt, bao gồm cả tinh bột và chất xơ. Vì vậy đây sẽ là nguồn carbs tốt cho cơ thể để bổ sung năng lượng, bù nước nhanh chóng. Ngoài ra, carbs trong củ cà rốt cũng đến từ thành phần đường (glucose và sucrose). Tuy nhiên, chỉ số đường huyết của cà rốt vẫn ở mức thấp (16 – 60 điểm) nên bạn không cần quá lo lắng khi ăn nếu như đang có vấn đề liên quan đến tiểu đường, béo phì.

Chất xơ

Củ cà rốt rất giàu thành phần chất xơ hòa tan pectin có nhiều tác động tích cực tới hệ tiêu hóa và hoạt động của đường ruột. Mỗi 100gr cà rốt có thể hỗ trợ chúng ta bổ sung 10% tổng lượng chất xơ cần thiết trong cả ngày, giúp chúng ta có được bữa ăn cân bằng, lành mạnh và tốt cho sức khỏe.

Một quả táo chứa bao nhiêu calo? Có thành phần chất xơ trong quả táo không?

Vitamin và khoáng chất

Củ cà rốt được biết đến là một trong những nguồn vitamin và khoáng chất tự nhiên vô cùng dồi dào, đặc biệt là thành phần biotin, vitamin A, vitamin B6 và vitamin K.

• Vitamin A: Vitamin A trong 100gr cà rốt có thể tương đương với 73% nhu cầu vitamin A cả ngày của cơ thể.
• Biotin: Còn được biết đến là vitamin H có tác dụng tăng chuyển hóa chất béo và protein trong cơ thể.
• Vitamin K1: Chiếm 9% nhu cầu trong ngày, tham gia vào quá trình đông máu và chữa lành xương.
• Vitamin B6: Hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng trong cơ thể.
• Kali: Chiếm 8% nhu cầu kali của cơ thể, có tác dụng kiểm soát huyết áp và cân bằng điện giải.

Các hợp chất từ thực vật khác

Bên cạnh những chất dinh dưỡng trên, cà rốt còn chứa nhiều hợp chất thực vật khác như:

• Alpha-carotene: Một chất chống oxy hóa có khả năng chuyển hóa thành vitamin A.
• Beta-carotene: Chất chống oxy hóa có lợi cho quá trình tái tạo da, ngăn lão hóa và chống ung thư.
• Lutein: Một chất có khả năng chống oxy hóa có lợi cho thị giác.
• Lycopene: Hợp chất được tìm thấy nhiều trong các loại trái cây có màu đỏ mang lại khả năng chống ung thư và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Polyacetylenes: Hợp chất giúp cơ thể chống lại những căn bệnh tự miễn và ung thư.
• Anthocyanins: Chất chống oxy hóa mạnh có trong các loại rau củ tối màu giúp cơ thể chống các tác nhân gây lão hóa từ môi trường.

Cà rốt chứa bao nhiêu calo?

Cà rốt là loại thực phẩm thuộc nhóm ít calo với chỉ khoảng 41 calo cho mỗi 100gr trọng lượng. Điều đó có nghĩa là mỗi củ cà rốt size vừa (nặng khoảng 61gr) chỉ cung cấp cho cơ thể 25 calo.

• 50gr cà rốt bao nhiêu calo? Trung bình, mỗi củ cà rốt 50gr có chứa khoảng 21 đơn vị calo.
• 100gr cà rốt bao nhiêu calo? Theo thông tin từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, mỗi 100gr củ cà rốt sẽ cung cấp cho cơ thể 41 calo.

Ngoài ra, để hiểu rõ hơn cá món từ cà rốt bao nhiêu calo, bạn có thể tham khảo bảng calo dưới đây:

Món từ cà rốt	Calo tham khảo
Cà rốt sống	41 calo
Nước ép cà rốt	123 calo
Cà rốt luộc	33 calo
Cà rốt xào	50 calo
Cà rốt sấy khô	221 calo
Mứt cà rốt	175 calo
Cháo cà rốt	120 calo
Cà rốt nướng	29 calo

 

Xem thêm: Calo in calo out

Ăn cà rốt có tác dụng gì?

Với những thành phần dưỡng chất có trong loại củ này, rất nhiều người sẽ dùng để nấu món ăn. Vậy cà rốt mang đến những lợi ích gì cho sức khỏe?

Cà rốt giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Ngoài việc biết cà rốt bao nhiêu calo, bạn cần biết rằng loại củ này có khả năng ngừa ung thư. Công dụng này có được là nhớ hàm lượng lớn các hợp chất phytochemical, phần lớn là beta-carotene và các carotenoids. Hai chất này có khả năng phòng tránh nhiều bệnh ung thư ác tính bằng cách tăng miễn dịch cho cơ thể, kích hoạt một số protein ức chế tế bào ung thư. Uống nước ép cà rốt thường xuyên còn giúp bạn phòng tránh bệnh bạch cầu.

Xem thêm: Những món ăn sáng ít calo

Cà rốt giảm cholesterol trong máu

Sau khi biết cà rốt bao nhiêu calo, bạn cũng đã biết loại củ này không chứa chất béo. Điều này giúp nồng độ cholesterol không bị tăng lên, hạn chế tắc nghẽn mạch máu, giảm thiểu nguy cơ về tim mạch. 

Cà rốt giúp đôi mắt thêm sáng khỏe

Vitamin A có trong cà rốt cực kì tốt cho đôi mắt, đây là chất quan trọng giúp mắt sáng khỏe. Lượng carotenoid có thể giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do ảnh hưởng của tuổi tác.