Chế độ ăn low carb là gì? Hướng dẫn Ăn low carb đúng cách

Có rất nhiều phương pháp ăn uống nhằm hỗ trợ giảm cân, giảm mỡ đang được áp dụng rộng rãi. Chế độ ăn low carb là lựa chọn khá tiêu biểu bởi nó được cho là giúp giảm cân mà không gây ảnh hưởng đối với sức khỏe. Tìm hiểu chi tiết hơn trong bài viết sau đây bạn nhé!

Chế độ ăn low carb là gì?

Low carb là cụm từ dùng để chỉ chế độ ăn ít đường và tinh bột hơn, hạn chế tối đa việc tiêu thụ các loại thực phẩm như ngô, khoai sắn, cơm gạo hay thậm chí là các loại trái cây có chứa quá nhiều đường. Cùng với đó thì người thực hiện chế độ ăn low carb cũng được phép ăn rất nhiều chất đạm, chất béo và các loại vitamin có trong dạng thực phẩm thịt, cá, trứng sữa,…

Chế độ ăn low carb được đánh giá rất cao về mức độ giảm cân hiệu quả, đồng thời với đó là làm giảm nguy cơ bị tiểu đường hay các căn bệnh liên quan tới chuyển hóa năng lượng.

>>Xem thêm: Các thực phẩm chứa nhiều chất đạm bạn nên bổ sung

Tại sao nên sử dụng chế độ ăn low carb?

Lý do nhiều người đánh giá cao và cho rằng nên áp dụng chế độ ăn low carb là bởi:

• Giúp kiểm soát năng lượng nạp vào cơ thể luôn ở mức ổn định, hạn chế tối đa nguồn năng lượng carbohydrate để thúc đẩy quá trình giảm cân diễn ra nhanh chóng hơn.
• Ăn theo chế độ low carb cũng là một biện pháp giúp thay đổi thói quen ăn uống, cắt giảm lượng đường và tinh bột xuống mức tối thiểu để ngăn ngừa nguy cơ bị tăng cân, tích trữ mỡ.
• Giúp kiểm soát lượng đường huyết tương đối hiệu quả, phù hợp để nâng cao sức khỏe, ngăn ngừa các căn bệnh đường huyết hay thậm chí là các vấn đề chuyển hóa năng lượng trong cơ thể.

Lợi ích của chế độ ăn low carb

Về cơ bản, chúng ta có thể liệt kê một số lợi ích của chế độ ăn low carb như sau:

• Giúp giảm cân một cách hiệu quả hơn nhờ kiểm soát lượng đường và carbohydrate trong thực đơn ăn uống hàng ngày.
• Thúc đẩy bạn theo đuổi kế hoạch siết cân giảm mỡ ngắn hạn thực sự hiệu quả
• Là biện pháp hữu hiệu nhằm phòng tránh các căn bệnh tim mạch hoặc huyết áp
• Giúp phòng ngừa tiểu đường và giảm thiểu các triệu chứng liên quan tới bệnh tiểu đường.
• Giảm cholesterol máu, tốt cho huyết áp và đặc biệt phù hợp với những người đang bị mỡ máu.

Đánh giá ưu và nhược điểm chế độ ăn Low carb

Bất kỳ một chế độ ăn uống nào cũng sẽ có ưu điểm và nhược điểm riêng biệt. Do đó chúng ta nên phân tích một cách cụ thể hơn trước khi quyết định áp dụng chế độ ăn low carb.

Ưu điểm

Hiệu suất giảm cân khi thực hiện chế độ ăn low carb được đánh giá cao hơn rất nhiều so với người tự cắt giảm chất béo khỏi thực đơn ăn hàng ngày. Đặc biệt phù hợp với những người có ý định giảm cân cấp tốc trong thời gian ngắn.

Ăn theo chế độ low carb, chắc chắn bạn sẽ không phải chịu đựng cảm giác đói bụng bởi cơ chế tự đốt cháy mỡ thừa để chuyển hóa thành năng lượng trong cơ thể. Bạn sẽ luôn có cảm giác no lâu hơn, ăn ít hơn và hầu như không thèm ăn quá nhiều như trước.

Nhược điểm

Cần có thời gian thích nghi với việc giảm lượng tinh bột quá đột ngột dễ khiến cơ thể bị mệt mỏi, đau đầu, suy giảm thể lực.

Ngoài ra thì áp dụng chế độ ăn low carb trong thời gian dài dễ đẩy cơ thể rơi vào trạng thái thiếu chất, không phù hợp với trẻ em hoặc thanh thiếu niên đang trong độ tuổi phát triển thể chất.

Những điều nên biết về chế độ ăn low carb

Để quá trình thực hiện chế độ ăn low carb không gặp phải quá nhiều khó khăn, bạn nên tìm hiểu rõ những vấn đề sau đây:

Nguồn carbohydrate trong chế độ ăn Low carb

Khi cắt giảm lượng carbohydrate từ tinh bột và đường, chúng ta sẽ chuyển sang hấp thụ từ một số nguồn thực phẩm khác lành mạnh hơn. Cụ thể là:

• Trái cây: Hàm lượng carbohydrate của trái cây luôn ở mức thấp, tuy nhiên nó lại kèm theo rất nhiều dinh dưỡng khác như vitamin. Thích hợp để tăng cường sức khỏe và ổn định thể chất.
• Rau: Chứa một lượng carbohydrate nhỏ nhưng giàu chất xơ, kích thích tiêu hóa tương đối tốt để thúc đẩy quá trình giảm cân.
• Các loại hạt: Là nguồn bổ sung carbohydrate chủ đạo khi thực hiện chế độ ăn low carb. Vì vậy nếu cần thì nên bổ sung nhiều loại hạt vào chế độ ăn nhằm cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Các loại đậu: Được cho là tốt cho sức khỏe, phát triển tỷ lệ cơ bắp nhiều hơn, tiêu giảm mỡ thừa.
• Sữa: Hầu như chứa rất ít carbohydrate nhưng vẫn luôn được ưu tiên vì mang lại rất nhiều dinh dưỡng thiết yếu cho sự phát triển thể chất. Sữa cũng được đánh giá là phù hợp với nhiều chế độ ăn giảm cân khác nhau.

Các loại thực phẩm tiêu biểu trong chế độ ăn Low carb

Bên cạnh việc kiêng các loại thực phẩm giàu đường và tinh bột, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn các loại thực phẩm tiêu biểu sau đây để bổ sung vào thực đơn ăn low carb. Bao gồm:

• Thực phẩm giàu protein như thịt gà, thịt bò, trứng, sữa bởi chúng có khả năng xây dựng khối lượng cơ bắp lớn, bổ sung nhiều năng lượng cho các hoạt động thể chất khi cần thiết.
• Các loại rau không chứa tinh bột, giàu chất xơ như bí xanh, su hào, măng tây, cần tây, rau má, rau muống
• Một số loại trái cây như táo, dưa hấu, kiwi, cam, chanh, dưa lê, dứa hoặc các loại ngũ cốc nguyên hạt.

Đây đều là những loại thực phẩm tiêu biểu, tốt cho sức khỏe tiêu hóa và phù hợp với nguyên tắc ăn low carb mà bạn đang hướng đến.

Gợi ý thực đơn ăn Low carb một tuần đơn giản nhất

Để không gặp phải quá nhiều khó khăn trong việc thực hiện chế độ ăn low carb, bạn có thể tham khảo qua thực đơn ăn low carb trong 7 ngày tiêu chuẩn sau đây:

Ngày 1

• Sáng: 1 quả trứng rán ăn kèm rau trộn.
• Trưa: 1 hũ sữa chua với hạnh nhân.
• Tối: Burger thịt xay ăn cùng phô mai và rau củ.

Ngày 2

• Sáng: 1 quả trứng với rau trộn.
• Trưa: Salad trộn với một loại thực phẩm giàu protein nào tùy chọn.
• Tối: Rau luộc.

Ngày 3

• Sáng: Thịt heo xông khói, trứng ốp la.
• Trưa: Mực xào, canh cải thịt nạc.
• Tối: Chả lá lốt, canh bầu hến.

Ngày 4

• Sáng: 1 quả trứng và 3 lát thịt xông khói.
• Trưa: Canh thịt xay nhỏ nấu rau cải xanh, thịt ba chỉ luộc.
• Tối: Gà nướng và rau luộc.

Ngày 5

• Sáng: Trứng và thịt xông khói.
• Trưa: Cánh gà nướng và rau bina luộc.
• Tối: Salad trộn với thịt ức gà.

Ngày 6

• Sáng: 1 quả trứng và 3 lát thịt xông khói.
• Trưa: Canh thịt xay nhỏ nấu rau cải xanh, thịt ba chỉ luộc.
• Tối: Gà nướng và rau luộc.

Ngày 7

• Sáng: Salad bơ, dâu tây trộn kem tươi.
• Trưa: Su su luộc, nấm xào thịt bò, giò không tinh bột.
• Tối: Rau muống luộc, móng giò heo hầm chấm muối tiêu.

>>Đọc ngay: Thực đơn giảm cân với rau luộc giảm ngay 5kg

Thực hiện chế độ ăn Low carb cần lưu ý gì?

Trong quá trình thực hiện chế độ ăn low carb, chúng ta sẽ phải lưu ý tới những vấn đề quan trọng như sau:

• Xây dựng chế độ ăn dinh dưỡng cân bằng giữa các loại thực phẩm, đảm bảo nguồn năng lượng nạp vào phải đáp ứng đủ nhu cầu cần thiết cho các hoạt động sống của cơ thể.
• Chế độ ăn low carb không thực sự phù hợp để thực hiện liên tục trong thời gian dài vì dễ dẫn đến thiếu chất. Chỉ nên duy trì từ 3 – 7 ngày rồi chuyển về chế độ ăn uống bình thường.
• Trước khi áp dụng chế độ ăn low carb, hãy chủ động tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng để lựa chọn các loại thực phẩm phù hợp với thể trạng bản thân.

Vừa rồi là toàn bộ những thông tin giải đáp về chế độ ăn low carb dành cho người cần giảm cân. Hãy ghi nhớ và áp dụng sao cho hợp lý để cải thiện cân nặng và giữ ổn định sức khỏe, chúc bạn sớm thành công cũng như có được vóc dáng thon gọn như mong đợi!