Ăn khoai lang có giảm cân không? Các món ăn từ khoai lang giúp giảm cân hiệu quả

Khoai lang là loại thực phẩm quen thuộc thường xuyên xuất hiện trong các thực đơn giảm cân tham khảo. Vậy thực sự thì ăn khoai lang có giảm cân không? Sử dụng loại thực phẩm này như thế nào để phát huy tối đa tác dụng? Những điều bạn băn khoăn sẽ được giải đáp chi tiết và chính xác qua những thông tin sau.

Thành phần của khoai lang

Khoai lang là một trong những thực phẩm quen thuộc nhất đối với người Việt. Củ khoai lang có vị ngọt, tính bình và chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Tuy chứa nhiều carb, khoai lang lại có chỉ số đường huyết khá thấp so với những loại củ giàu tinh bột khác.

Một củ khoai lang cung cấp những dưỡng chất sau:

• Tinh bột: 24,6%
• Glucose: 4,47%
• Protein: 1,3%
• Chất béo: 0,1%
• Khoáng chất: Bao gồm canxi, đồng, mangan,…
• Vitamin: Các vitamin nhóm A, C, D, E, K, B6
• Hợp chất thực vật: Tanin, pentosan, phytosterol, adenin, betain,…

Bên cạnh đó, khoai lang còn là một trong những rau củ chứa nhiều chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa. Với lượng cholesterol thấp và chất kháng viêm cao, khoai lang cũng góp mặt trong danh sách những thực phẩm có lợi cho người mắc bệnh tim mạch.

Ăn khoai lang có giảm cân không?

Nếu bạn băn khoăn về vấn đề ăn khoai lang có giảm cân không thì khuyên gia khẳng định rằng loại củ này là lựa chọn hoàn hảo dành cho chế độ ăn kiêng. Sở dĩ khoai lang có thể sử dụng để hỗ trợ giảm cân là vì loại thực phẩm này có chỉ số đường huyết thấp, ít chất béo, giàu chất xơ và chứa nhiều nước.

Khoai lang giàu chất xơ

Những thực phẩm giàu chất xơ như khoai lang được nhiều người ăn kiêng ưa chuộng. Lượng chất xơ có từ khoai lang sẽ tạo cảm giác no bụng “giả” làm giảm sự thèm ăn. Đồng thời, chất xơ còn tạo một lớp màng lọc nhằm hạn chế quá trình hấp thụ chất béo của thành ruột. Ăn khoai lang thường xuyên chính là cách hiệu quả để kiểm soát cân nặng.

Khoai lang có chỉ số đường huyết thấp

Với chỉ số đường huyết tương đối thấp, ăn khoai lang mang đến cảm giác no lâu, giúp hỗ trợ kiểm soát quá trình ăn uống hiệu quả hơn. Ngoài ra, chỉ số đường huyết thấp cũng khiến khoai lang trở thành một trong những loại thực phẩm lý tưởng dành cho những người mắc bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường hoặc béo phì.

Xem thêm: Ăn bắp cải có giảm cân không?

Khoai lang cung cấp lượng calo vừa đủ

Trung bình, 100g khoai lang cung cấp khoảng 119 kcal, khá thấp so với những loại lương thực khá như gạo (244 kcal / 100 g) hay bánh mì (150 kcal / 100 g). Tuy vậy, lượng calo này được đánh giá là vừa đủ để đáp ứng nhu cầu năng lượng của cơ thể. Do đó, việc thực hiện chế độ ăn giảm cân với khoai lang sẽ không khiến bạn cảm thấy mệt mỏi.

Khoai lang chứa nhiều nước

Nước là một thành phần quan trọng góp mặt trong hoạt động trao đổi chất của tế bào. Bằng cách ăn khoai lang, bạn có thể cung cấp lượng nước đủ để đáp ứng cho nhu cầu của cơ thể. Lượng nước này giúp hoạt động trao đổi chất diễn ra thuận lợi để chuyển hóa chất béo thành năng lượng. Đồng thời, lượng nước từ khoai lang còn mang lại cảm giác no lâu, giúp kiểm soát cơn thèm ăn hiệu quả.

Xem thêm: Khoai lang tím mọc mầm có ăn được không?

Thời điểm phù hợp để ăn khoai lang

Qua những thông tin trên, bạn cũng đã nắm được rằng ăn khoai lang có giảm cân không. Khoai lang chính là một trong những thực phẩm nên được thêm vào chế độ ăn kiêng. Ngoài ra, trong quá trình xây dựng thực đơn, bạn cũng cần lưu ý vấn đề thời điểm ăn khoai lang lang để thực phẩm này phát huy tối đa tác dụng đối với sức khỏe.

Theo chuyên gia dinh dưỡng, ba thời điểm trong ngày phù hợp để ăn khoai lang giảm cân đó là:

Vào bữa sáng

Lúc này, hãy ăn khoảng 1 – 2 củ khoai lang luộc để thay thế cho những món ăn khác giàu calo  hơn như câm tấm, bún bò, hủ tíu,… Ngoài ra, bạn còn có thể bổ sung thêm trái cây hoặc sữa chua để có thêm năng lượng cho các hoạt động trong ngày như tập luyện, làm việc hay học tập.

Xem thêm: Ăn cơm bữa sáng có giảm cân không?

Vào bữa trưa

Khoai lang có thể được sử dụng để làm món chính cho bữa trưa trong thực đơn ăn kiêng giảm cân. Bằng cách thay thế một phần cơm bằng một phần khoai lang, bạn có thể cắt giảm đáng kể lượng calo cơ thể hấp thụ mà vẫn đảm bảo cảm giác no bụng. Phương pháp này giúp bạn duy trì một chế độ ăn ổn định ít bị biến động.

Trước bữa tối

Bên cạnh hai thời điểm trên, chuyên gia dinh dưỡng còn khuyến khích ăn khoai trước bữa tối khoảng 30 phút. Hành động này sẽ tạo cảm giác no bụng giúp hạn chế lượng thức ăn nạp vào cơ thể. Cảm giác no bụng khoai lang mang lại kéo dài cho đến lúc đi ngủ, góp phần tránh tình trạng ăn vặt nhằm giảm nguy cơ tăng cân.

Có nên ăn khoai lang thay cơm để giảm cân không

Câu trả lời là “không”. Quả thực, khoai lang là một thực phẩm tốt cho người muốn giảm cân, nhưng không thể thay thế cơm trong chế độ dinh dưỡng. Bởi vì, cơm chứa các dưỡng chất mà khoai lang không thể cung cấp. bên cạnh đó, lạm dụng khoai lang cũng để lại nhiều nguy cơ đối với sức khỏe.

Theo chuyên gia dinh dinh dưỡng, ăn khoai lang quá nhiều có thể dẫn đến những vấn đề sau:

• Ăn khoai lang làm tăng tiết dịch vị khiến người có hệ tiêu hóa không tốt bị đầu hơi, ợ chua, trướng bụng,.. Đối với những trường hợp này, tần suất ăn khoai lang hợp lý là khoảng 2 – 3 lần / tuần.
• Khoai lang cung cấp nhiều kali nên nếu ăn thường xuyên thì sẽ ảnh hưởng xấu đến chức năng thận hay thậm chí là dẫn đến đau tim do ngộ độc kali.
• Thói quen ăn nhiều khoai lang cũng dẫn đến tình trạng dự thừa vitamin A gây đau đầu, buồn nôn, mệt mỏi.
• Khoai lang chứa nhiều axit oxalic nên nếu ăn thường xuyên sẽ làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận.

Các món ăn từ khoai lang giúp giảm cân hiệu quả

Để có thể tận dụng triệt để khả năng hỗ trợ giảm cân của khoai lang, bạn cần phải chú ý đến phương pháp chế biến. Sau đây là những món ăn ngon từ khoai lang mà bạn có thể thực hiện nhanh chóng.

Khoai lang luộc

Luộc khoai lang là cách chế biến đơn giản vừa đảm bảo hương vị, vừa tránh việc gia vị và dầu làm ảnh hưởng đến quá trình giảm cân. Khoai lang luộc khá dễ ăn, có thể kết hợp cùng những món khác để cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Để thực hiện món này, bạn cần chuẩn bị khoảng 5 – 6 củ khoai lang (1 kg khoai). Sau đó, hãy thực hiện những bước sau:

• Đầu tiên, hay sơ chế khoai lang bằng cách rửa sạch, để ráo nước và cắt bỏ hai đầu.
• Sau khi sơ chế, hãy cho khoai vào nồi, thêm một ít muối rồi đổ ngập nước.
• Tiếp đến hãy lực khoa cho đến khi nước sôi rồi giảm lửa lại đun trong 20 – 25 phút.
• Khi vỏ khoai chuyển sang màu sẫm, hãy kiểm tra xem khoai chín hoàn toàn chưa. Nếu rồi thì tắt bếp, để nguội rồi thưởng thức.

Khoai lang nướng

Nướng khoai lang là một cách biến tấu giúp thực đơn ăn kiêng trở nên đa dạng hơn. Đây là một lựa chọn đơn giản giúp bạn có thể tận hưởng việc ăn kiêng với khoai lang tại nhà.

Để thực hiện, bạn cần chuẩn bị khoai lang (500 g) và bơ (15 g). Khi cú đủ nguyên liệu, hãy chế biến theo các bước sau:

• Sơ chế khoai bằng cách gọt vỏ, rửa sạch, để ráo và cắt khoanh mỏng vừa ăn.
• Ngâm nước muối loãng để loại bỏ nhựa trong khoai lang.
• Phết bơ lên hai mặt khoai rồi đặt lên đĩa.
• Dùng lò nướng để nướng khoai lang ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20 phút cho đến khi khoai chín vàng.

Salad khoai lang

Khoai lang cũng có thể được trộn cùng các loại rau củ khác để làm món salad. Đây là món ăn lý tưởng dành cho người giảm cân với lượng chất béo ít và chất xơ nhiều.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 củ khoai lang
• 2 bắp cải
• 2 miếng thịt xông khói
• 1 quả trứng
• Một ít xoài

Cách thực hiện:

• Sơ chế bắp cải bằng cách rửa sạch và cắt sợi.
• Khoai lang sau khi nước chín hãy tách vỏ rồi cắt miếng nhỏ.
• Thịt xông khói cắt thành nhiều miếng nhỏ.
• Trứng luộc lên rồi cắt mỗi quả thành tám phần.
• Xoài thái sợi nhỏ vừa ăn.
• Cho tất cả nguyên liệu trên vào cùng nhau rồi thêm sốt để trộn đều thành món salad.

Cháo khoai lang yến mạch

Khoai lang và yến mạch đều là thực phẩm được sử dụng nhiều trong các chế độ ăn giảm cân. Bạn hoàn toàn có thể kết hợp chúng trong món cháo khoai lang yến mạch để tạo hương vị độc đáo mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cân bằng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 củ khoai lang
• 50 g bột yến mạch
• Muối, hành và ngò

Cách thực hiện:

• Đầu tiên, hãy sơ chế và gọt vỏ khoai lang.
• cắt củ khoai thành hình hạt lựu sao cho vừa ăn.
• Cho khoai vào nồi và đổ thêm nước để đun sôi.
• Khi khoai lang chín, cho thêm bột yến mạch vào để nấu cùng trong 3 – 4 phút.
• Nêm nếm thêm muối và trang trí với hành ngò rồi tắt bếp.

Những lưu ý khi áp dụng chế độ ăn với khoai lang

Để quá trình giảm cân với khoai lang luôn hiệu quả và an toàn, bạn  cần lưu ý những điều sau:

• Sử dụng khoai lang càng mới càng tốt để đảm bảo thành phần dinh dưỡng trong khoai không bị biến đổi quá nhiều.
• Không sử dụng của khoai đã bị mọc mầm hay chảy nhựa để tránh những nguy cơ đối với sức khỏe.
• Chú ý lựa chọn thời điểm thích hợp để ăn khoai để tận dụng lợi ích mang lại, cũng như tránh ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
• Nếu muốn giảm cân thì nên chọn khoai luộc thay vì những cách chế biến khác để giảm thiểu việc hấp thụ quá nhiều gia vị vào cơ thể.
• Kết hợp khoai lang cùng những thực phẩm khác chứ không nên cắt giảm hoàn toàn nhằm đảm bảo bữa ăn luôn cung cấp đủ dưỡng chất thiết yếu.

Như vậy, qua những chia sẻ từ S-Life, bạn cũng đã nắm được rằng ăn khoai lang có giảm cân không. Bên cạnh đó, S-life Việt Nam còn cung cấp những thông tin liên quan đến cách sử dụng và chế biến khoai lang sao cho quá trình giảm cân hiệu quả nhất. S-Life hy vọng rằng bạn sẽ áp dụng thành công và có được kết quả làm đẹp như mong muốn.